3、芥菜
芥菜钙的含量很高,《中国食物成分表》每100克芥菜钙含量高达230毫克,而相同质量的牛奶含量为100毫克左右,它的吸收与牛奶相当。它的做法也很多炒肉丝、做汤、和豆腐搭配等等.芥菜属于十字花科蔬菜,不仅能补钙而且能防癌。
4、海带
海带补碘预防甲状腺已经被我们熟知,然而海带也是补钙的食材之一。我们在选购海带时得注意咯,海带的正常颜色是深褐色的,经腌制或晒干后,具有自然墨绿色或深绿色,对颜色过于鲜艳的海带要慎重选择。
5、牛奶
牛奶中矿物质种类非常丰富是人体钙最佳来源而且钙磷比例适当,有利于钙吸收。但是对于喝了牛奶之后会出现腹胀、腹痛等症状的人群来说,有如下建议,改喝酸奶,喝低乳糖牛奶,喝牛奶之前吃一些主食,少量多次,然后分次饮用。
4、谷类——燕麦
各种谷类粮食当中,以燕麦的钙含量最高,达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙,仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品,补钙效果更佳。
5、豆类——芸豆
每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍,芸豆既可以做成开胃小菜,也可以做成零食,不失为一种好的补钙方法。
6、豆制品——豆腐干
经过压制浓缩而成的豆腐干,钙含量在豆制品中出类拔萃,如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜,钙含量会大幅提高。
7、调味品——芝麻酱
芝麻磨制成芝麻酱之后,消化率大大改善。吃一大勺芝麻酱(约25克),其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁,也用在花卷、烙饼等面点中。