榴莲含有糖、蛋白质、脂肪、膳食纤维、B族维生素、微量元素，是滋补的好水果，它不仅营养丰富，而且十分好吃，嫩滑爽口。很多人觉得榴莲含有糖分和蛋白质，吃了会发胖，那么吃榴莲真的会发胖吗？

1、可能发胖

榴莲在所有水果中属于高热性的水果，这不仅仅是说其属性热，也是对其含有高热量的一种阐述，榴莲果肉100g中含有的卡路里高达153千卡，在水果界能量这么高的极其稀少，而且这些能量有三分之二是碳水化合物，食用过多便会导致肥胖。

2、吃多少好

榴莲是高热量的食物，并且含有大量的碳水化合物，不适合大量的食物，建议每天食用榴莲100g即可，100g榴莲能量占比也都在人体每天所需的十分之一左右，食用过多加上每天进食其他主食便会导致体内大量的能量聚集，导致肥胖和糖尿病。

3、食用禁忌

糖尿病人忌食，榴莲含有大量的糖分，食用后会加重病情。

肥胖和减肥人士少食，榴莲的热量较高，且糖分足，不宜多食。

榴莲含有较高的钾元素，肾病患者少食，以免加重病情。

便秘和痔疮患者少食，榴莲含有大量纤维素，过量食用会堵塞肠道，引起便秘

榴莲果汁较为浓稠，老年人少食为好，以免堵塞咽喉，危害身体。

4、注意事项

（1）榴莲性热，不适合大量的食用，并且自身体质偏热，平常就有舌苔发红、发黄的人都不适合食用榴莲。

（2）榴莲含有大量的碳水化合物，糖尿病患者和减肥的人群不适合食用，以免起反作用。

（3）榴莲食用最好少量或者配以山竹等凉性的食物引起食用，以免上火。

榴莲香滑爽口，好吃又营养滋补效果极好。榴莲可以吃，其实榴莲壳也是可以吃的，所谓老话说得好“营养都在皮上”，皮不仅美味而且营养价值高，有丰富的营养成分，那么榴莲壳怎么吃好呢？

1、榴莲壳煮盐水

自然界的万事万物出现都是有一定的鹅规律性的，在我国民间有这样的说法，在毒蛇的附近一定有这种蛇毒的解药，其实自然界的很多动植物都有这样的现象，比如榴莲的果肉大热，食用过多会导致上火，但是其外壳却是凉性具有清热去火的功效。榴莲的外壳煮盐水是食用榴莲外壳最常见的方法。

2、榴莲壳做酒酿

食材：榴莲壳一块，苹果一个，酒酿适量。

做法：1.榴莲壳取介于果肉和硬壳之间白色部分，入水煮3-5分钟后留水将壳丢掉，苹果洗净切丁。2.将以上的水加一盒酒酿（醪醩）煮开，加苹果粒，关火即可。

榴莲壳粉泡水

食材：榴莲壳一块，苹果一个，酒酿适量。做法：1.榴莲壳取介于果肉和硬壳之间白色部分，入水煮3-5分钟后留水将壳丢掉，苹果洗净切丁。2.将以上的水加一盒酒酿（醪醩）煮开，加苹果粒，关火即可。

3、榴莲壳炖汤

食材：榴莲壳半只，排骨800克，红枣数枚，姜片，清水，盐少许。

做法：

排骨洗净，焯水，另起锅放入排骨，一次性将水添足，煮开，加姜片，转小火煮一个小时；将榴莲白色果壳切成小块，放入汤锅，再煮一个小时。

加入红枣数枚、适量加盐，煮15分钟即可食用。功效：清热、降火、补血益气、滋润养阴等的作用。