茯苓和白术是两味中药材。中医认为，大多数体内有湿气的人，都可以用这两味中药煮水喝来祛湿。

中医有一种祛湿方法就是燥湿，但这不是最主要的方法。中医在长期的医疗保健实践中，总结出“治湿不利小便，非其治也”。这就是我们常说的利湿，通过排尿的方法排出体内多余的湿，利湿祛湿方法为：用茯苓10克，白术10克煮水服用。

此祛湿简便方适用于大多数身体有湿的人，茯苓和白术是药性平和的上品。它们有一个非常显著的特点，当身体有湿的时候，它们主要作用是祛湿。当身体正常了，它们就停止祛湿，开始发挥健脾的功效了。

可见，茯苓和白术这两味中药，不仅可祛湿利湿，还能健脾，有病祛病，没病养生。

白术是一味常用的中药，临床应用非常广泛。湖北省中医院消化内科主任邓兰琼教授介绍，白术性温，味苦甘，有补脾、益胃、燥湿、和中的功效，常用于脾胃气弱、不思饮食、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等症状，经典医书中就有“脾虚不健，术能补之，胃虚不纳，术能助之”的论断。

现代药理研究发现，白术根茎含挥发油，油中主要含苍术酮、苍术醇、苍术内酯等，另外还含有维生素A等多种维生素，以及丰富的铜、锌、锰等微量元素。