小贴士：

1、如家里没有高汤可用清水带替;

2、这个菜不能炒的时菜太长，那样就不脆了。

3、切记，配料一定要先兑在一起，这样做是便于往锅里放时节省时间。炒出来的山药才脆。

4、能吃辣的朋友，可以用红辣椒代替红菜辣。

以上就是小编为大家介绍的醋溜山药的做法，是不是很简单呢咋平常生活中大家大多是将山药蒸着吃，但是这样的吃法往往没有什么味道，而且吃多了就腻了，不妨试一下今天为大家介绍的醋溜山药的吃法，一定能够让你胃口大开的!

五、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

六、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

七、消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

八、胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

通过上面的内容呢，我们大致了解了山药的禁忌，今后我们在吃山药的的时候一定要休息。世间万物是相生相克的，我们所接触的食物种，有很多都是不能够在一起吃的。现在的人们都十分的注意养生，其实这是很好的现象，希望大家可以多看一些养生类的节目，扩大自己的知识面。