西洋参，味甘微苦，性凉，入心、肺、肾经，药性特点为滋阴补气、清热生津，被视为补药之上品，主要用于气虚阴亏所致的心悸怔忡，心烦内热，肺虚久咳，健忘失眠，精神不振，咽干口渴，脉虚而数，舌苔少津等，如现代医学所谓的心功能不全、心脏神经官能症、神经衰弱、慢性支气管炎、肺气肿、亚健康状态及病后或化疗放疗后体力不支等。张锡纯说：“西洋参能补助气分，兼能补助血分。因其性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”蒲辅周则云：“益气生津，清热润肺，西洋参为好，但可用沙参、玉竹代替。”西洋参的常用量为3~10克，大剂量可用10~30克。

西洋参现代研究

西洋参含有皂苷类活性成分，与人参所含皂[文]苷类成分相似。西洋参具有明显的中枢神经[章]抑制作用，并有抗缺氧、抗疲劳、抗应激的[来]作用，对心血管系统有抗心律失常、抗心肌[自]缺血、增加心肌血流量和降低冠脉阻力等作[湖]用，还有止血、抗利尿、降血脂、抗失血性[南]休克和增强机体免疫功能等作用。

西洋参药膳

西洋参的服食方法有含化法、冲粉法、炖服[长]法、蒸蛋法、茶汤法、煮粥法、泡酒法等，[沙]可根据自己的喜好而选用，但要注意三点：[中]一是服用西洋参不宜饮茶，因为茶中有鞣酸[医]，可降低西洋参有效成分的吸收；二是服用[康]西洋参后不宜吃萝卜，因萝卜是破气的；三[复]是脾胃虚寒，常有胃痛腹泻者不宜服用。

1.西洋参粥：西洋参3克，麦冬10克，[理]淡竹叶6克，大米30克。先将麦冬、淡竹[疗]叶水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥将[培]熟时，加入西洋参共煮。

此粥具有益气养阴、清热和胃的作用，用于[训]气阴不足之烦躁、口干、气短乏力等。

2.洋参龙眼饮：西洋参片3克，龙眼肉3[学]0克，冰糖5克。将三味同放入蒸碗中，加[习]水适量，上笼蒸2个小时，至稀膏状，起锅[网]备饮。

此饮具有益气养血、滋阴安神的作用，用于[文]气阴两虚、心脾不足所致的心悸失眠多梦，[章]健忘脑衰，面唇淡白等症。

3.洋参杞子炖甲鱼：甲鱼60克，西洋参[来]10克，枸杞子15克，红枣3枚(去核)[自]，生姜1片。将甲鱼洗净，剖开去杂，其他[湖]用料亦洗净，将全部用料放炖锅内，加开水[南]适量，炖锅加盖，隔水文火炖2小时，调味[长]食用。

此膳具补气养阴生津、降脂降糖的作用，用[沙]于糖尿病、高脂血症属气阴不足者，症见精[中]神不振、语声低微、口干欲饮、容易疲劳或[医]烦热失眠等。

4.洋参胡桃汤：西洋参15克，胡桃仁5[康]个，生姜2片。先将西洋参制成粗粉，胡桃[复]仁捣碎，用水250毫升共同煎煮为饮，睡[理]前频频咽下。

此汤具有补益肺肾、纳气定喘功效，用于肺[疗]肾气虚，不能纳气归原所致的喘急气短，甚[培]至不能平卧者。老年肺肾气阴两虚之喘症，[训]尤宜服用本品。

5.福禄酒：西洋参50克，巴戟天150[学]克，怀山药200克，黄酒3500毫升。[习]将上药料捣碎，为粗末，用布袋装好放入瓶[网]中，加入黄酒浸泡，夏浸1日，冬浸5日，[文]日服2次，每次10毫升。此酒具有滋阴壮[章]阳作用，主治阳痿气弱、性功能减退、滑精[来]、尿频等。

养生经验方

1.参五胶囊：西洋参、五倍子、五味子各[自]50克。共研细末，装0号胶囊。每次4粒[湖]，每日3次，饭前服用，主治2型糖尿病血[南]糖异常升高者。

2.洋参灵芝三七散：西洋参、三七各30[长]克，灵芝90克，丹参45克，共研细末。[沙]每次3~5克，早晚各服1次，温开水送服[中]。本方能益气养阴、通络止痛，用于冠心病[医]气阴两虚夹瘀证，胸闷刺痛，心悸不宁，自[康]汗口渴，神疲乏力，或五心烦热，头晕眼花[复]，舌红少苔，舌下有瘀点。

3.五参顺脉方：西洋参、丹参、苦参、三七参、北沙参、赤芍、水蛭、冰片，按一定比例制成粉剂，装入胶囊，每粒装0.45克药粉。每次4~5粒，每日3次，白开水送服。功效为滋阴补气、活血化瘀，可纠正心律。主治冠心病、风心病、肺心病所呈现的气阴两虚兼瘀血不化证，可见心胸痞闷，或有闷痛，心悸气短，心律不齐，舌质紫暗等，亦可用于脑梗死、脑动脉硬化症。