材料：

1、中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量

2、猪油或者色拉油6大匙（猪油香，色拉[文]油也行，葵花籽油也不错）

辅料：

鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片[章]，番茄酱20克，色拉酱20克，香辣酱2[来]0克。

制作过程与步骤

1、将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌[自]，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案[湖]板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保[南]鲜纸包好静置30分钟时间。

2、面团分好每个125克左右。擀成方形[长]大薄片，刷一层薄油。

3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；将[沙]长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置1[中]0分钟后按扁。

4、然后平底锅放少量的油，小火加热，把[医]饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一[康]面煎成金黄在煎另一面。（注意要根据饼的[复]大小薄厚调整火的大小）

5、煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可[理]用铲子铲一下，根据自己需要，这样手抓饼[疗]就做好了。

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材料：小麦粉、鸡蛋、午餐肉、、肉松、生[培]菜、色拉油、盐、胡椒粉、葱等。

制作方法：

1、将面粉放入盆中，慢慢的倒入沸水，边[训]倒边用筷子将面粉搅成絮状，然后慢慢的再[学]倒入凉水，也是边倒边用筷子搅拌，然后和[习]成面团，盖上饧20分钟;

2、将饧好的面团分成5份，根据自己家的[网]面板大小来决定吧;

3、取一份面团擀开成长方形的薄面片，撒[文]上椒盐铺匀，在中间倒上色拉油，分别分次[章]拎起面片的四个角向中间折过去按一按，令[来]面片整个面都沾匀色拉油，油不要放太多，[自]面片上能沾上薄薄的一层就可以了;

4、将面片从一端开始，层层叠起后，成折[湖]叠的扇子状，将层次面朝上，从两端相对着[南]往里卷起，边卷边横向轻轻抻长，最后收成[长]两个圆形;

5、从中间切开，尾端收到面团的底下，然[沙]后用手轻轻压扁，用擀面杖轻轻擀薄成饼坯[中];

6、平底锅加热，倒入适量油，油热后，放[医]入饼坯，一面烙好后，翻面，再烙至两面都[康]金黄。

7、烙好的饼用锅铲轻轻将饼铲松或用双手[复]在饼的两端往里推，也会起层，不过有点烫[理]手哈，然后下手抓散即可。

从台湾引进的手抓饼吃法：

1、将切片火腿放入锅边煎两面，放入火腿[疗]的同时往锅里打入一个鸡蛋，然后将蛋黄用[培]铲子轻轻搅散;

2、蛋液还没完全凝固时，将烙好的手抓饼[训]盖到鸡蛋上轻轻按一按让饼和鸡蛋结合在一[学]起;

3、再稍微煎一会儿关火，将饼翻面鸡蛋冲[习]上刷上辣酱或甜酱，撒上葱花;

4、靠饼的一边放上煎好的火腿片、肉松和蔬菜，对折过来压到有火腿蔬菜的一面即可。