现在市面都有各种各样的蛋白质粉保健品，一般送病人也有是送蛋白质粉。其实平常我们饮食当中已含在丰富的蛋白质，只要均衡饮食，蛋白质摄入是足够人体所需的，那么，补充蛋白质吃什么好？
补充蛋白质吃什么好
蛋白质在细胞和生物体的生命活动过程中，起着十分重要的作用。生物的结构和形状都与蛋白质有关，蛋白质还参与基因表达的调节，以及细胞中氧化还原、电子传递、神经传递乃至学习和记忆等多种生命活动过程。在细胞和生物体内各种生物化学反应中起催化作用的酶主要也是蛋白质。许多重要的激素，如胰岛素和胸腺激素等也都是蛋白质。此外，多种蛋白质，如植物种子(豆、花生、小麦等)中的蛋白质和动物蛋白、奶酪等都是供生物营养生长之用的蛋白质。有些蛋白质如蛇毒、蜂毒等是动物攻防的武器。
蛋白质占人体的20%是，占身体比例最大的。胆汁，尿液除外，都是蛋白质合成的。只有蛋白质充足，才能代谢正常。经专家研究标明，安全的蛋白质是来自植物的，植物性食物是最安全可靠，健康的。比如:小麦和豆类中都含有人体所需的蛋白质成分，即使摄入量较高也不会诱发癌症。我们再来看看，过量的喝牛奶会给宝宝带来什么影响呢？1、肥胖-据《英国医学杂志》发表的文章说明，中国肥胖人群遽增的原因是因为很多孩子把牛奶当水喝，而造成的肥胖现象。很多乳制品企业宣传喝牛奶对减肥有好处，对人体健康有益处，但是育儿专家称，每天饮用牛奶三次以上孩子容易得肥胖症，即便是低脂牛奶也不例外。对于婴幼儿来说，最要的食物是母乳、豆浆或迷糊之类的营养物质。2、疾病-专家还称，过量的摄入牛奶还会引发心脏疾病、骨质疏松症、糖尿病等等，对幼儿的听力和呼吸系统有严重的损伤，还容易导致血栓的发生。因为牛奶中含有丰富的乳糖成分，亚洲人存在“乳糖不耐受”的现象比较普遍，容易导致孩子腹泻，腹胀。3、性早熟-很多牛奶养殖场为了促进牛奶的产量，还会给奶牛注射催乳素，破坏奶牛本身的激素平衡。宝宝在喝这类奶牛生产的牛奶后，会导致性早熟或性功能疾病。综上所述牛奶过量的饮用不仅不能达到补充蛋白质的目的，还会对人体造成严重的危害。所以家长们要控制孩子喝牛奶的量，用替他食品代替牛奶来补充身体所必需的物质。可以过费孩子吃一些豆制品和植物蛋白质，对人体都是有益而无害的。培养孩子养成良好的饮食结构和习惯，能跟好的保证身体健康。
孕妇补蛋白质食谱
孕妇在怀孕期间需要补充蛋白质，这不仅维持自身需要，同时更满足了胎儿发育的需要。孕妇补充蛋白质对胎儿的大脑发育具有很重要的作用，人的大脑发育有两次高峰，妊娠十至十八周是第一次高峰，第二次高峰则在婴儿出生以后。妊娠十至十八周胎儿脑细胞迅速生长，到第二十三周，胎儿大脑皮质的六层细胞结构大体已定型。在大脑发育的第一次高峰期，脑细胞的数目、体积和突起的生长情况，对胎儿将来的智力发育有很大影响。胎儿脑细胞的发育是否良好，孕妇的营养供应至关重要。如果孕妇营养不良，胎儿的生长发育也会受到影响，即使顺利产下胎儿，也会体弱多病或智力低下。由此可见营养对孕妇和孩子的健康多么重要。以下介绍几种孕妇蛋白质食谱：
粉丝虾仁
原料：虾仁、粉丝、蒜末、豆豉、油、酱油、酒
制作方法：
1、虾剥皮去洗干净，粉丝用开水烫过；
2、放入蒜末、豆豉、油、酱油、酒等，搅拌均匀；3、放入锅中隔水蒸15分钟。
小提示：虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质。
淮山枸杞鹌鹑汤
原料：鹌鹑、淮山、枸杞、姜片、盐
制作方法：
1、将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时；
2、也可采用隔水炖的方法，煮好后加少许盐调味。
小提示：每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高(鸡肉蛋白质含量为19.7%)。此汤含高蛋白低脂肪，营养丰富，清淡鲜美，肉质鲜嫩，易于消化很适合孕期食用。
水鱼炖淮山
食谱原料：山药(干)50克、甲鱼200克、姜5克、枣(干)10克
制作方法：
1、水鱼肉洗净，开水汤过，沥干水。
2、山药洗净。
3.、红枣洗净，去核。
4、水鱼肉、山药、红枣同姜放炖盅内，放入开水，隔水炖3小时，汤成加调味。
健康提示：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
性激素是蛋白质吗？性激素并不是蛋白质，它是一种脂质属于固醇类，有很多人都误认为性激素就是蛋白质，其实这是一个误区哦。蛋白质是人体非常重要的一种物质，一些常见的奶品当中都含有很高的蛋白质哦。
性激素是蛋白质吗
性激素属于固醇类，是脂质。性激素（化学本质是脂质）是指由动物体的性腺，以及胎盘、肾上腺皮质网状带等组织合成的甾体激素，具有促进性器官成熟、副性征发育及维持性功能等作用。雌性动物卵巢主要分泌两种性激素——雌激素与孕激素，雄性动物睾丸主要分泌以睾酮为主的雄激素。
性激素有共同的生物合成途径：以胆固醇为前体，通过侧链的缩短，先产生21碳的孕酮或孕烯醇酮，继而去侧链后衍变为19碳的雄激素，再通过A环芳香化而生成18碳的雌激素。性激素的代谢失活途径也大致相同，即在肝、肾等代谢器官中形成葡萄糖醛酸酯或硫酸酯等水溶性较强的结合物，然后随尿排出，或随胆汁进入肠道由粪便排出。
蛋白质的定义
蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
蛋白质含量高的食物
牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉，如牛、羊、猪肉等;禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等;蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素（脂肪、糖、矿物质、维生素等）含量也不相同，因此，给婴儿添加辅食时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。
蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%，若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。
