中药正确煎煮不流失药效。年轻人对于煎煮中药会比较犯愁，煎药钱用什么水浸泡?用什么器皿煎药?煎药过程中要注意哪些？如何服用？等等问题都是年轻人比较关心的。一些人会选择用矿泉水来浸泡，这不是一个好的选择，矿泉水中的一些矿物质会影响中药疗效。

煎药方法不同，中药药效不同

中医对中药的煎法是非常考究的，同样一张[文]药方，因为药物的煎法、服法不同，治疗的[章]适应证和效果就不一样，一个病即便辨证再[来]准确，用药再恰当，如果煎、服方法不当，[自]就不可能发挥应有的疗效。那么，中药怎么[湖]煎才是正确的呢?

其实，煎药是不能图省事的，煎药器具，加[南]水量及煎煮时间都是有讲究的。多选用有盖[长]的陶瓷砂锅或搪瓷锅，加水量，则以浸泡后[沙]水面高出饮片2-3厘米为宜，如果药味多[中]、体积大、吸水强、煎煮时间长的中药加水[医]宜多些，头煎加水量宜多些，二煎时适当减[康]少。煎煮前先加水搅拌后浸泡30分钟左右[复]。煎煮火候、时间等也直接影响汤药质量，[理]一般先武火(急火)，煮沸后文火(慢火)[疗]保持煮沸状态，直至达到煎药要求。

煎药注意事项：

细节1：手别碰药

这是大家最容易忽视的细节。买回来的中药[培]，大多是用纸包包着的，有的是用塑料袋做[训]成的小包装。把药放进煎药容器时，许多人[学]的手会碰到中药，殊不知，这个动作有时就[习]会影响到中药的药效，如果此时手上涂过护[网]手霜或带有香皂的芳香气味，更是对中药的[文]一种污染。因此，最好不要用手接触中药，[章]应直接将其倒进容器内。

细节2：别用铁锅

煎药容器以砂锅和陶罐为最好;玻璃容器、[来]搪瓷容器(完好无损的)次之;铁锅、铜锅[自]、铝锅和锡锅不能用来煎药。指出：“这是[湖]因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝[南]等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学[长]成分发生化学反应。”如铁易与鞣质生成鞣[沙]酸铁，使药液颜色加深，并会使药液带有铁[中]锈味，影响药效的发挥;铝与有机酸反应，[医]形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组[康]织中对人体造成损害;铜器受热易氧化生成[复]对人体有害的铜绿。这些都会影响汤剂的质[理]量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。

此外，有些人还会用家里烹饪用的砂锅煎药[疗]，这就要注意一定要涮洗干净，以放入清水[培]后表面不会出现油花为宜。因为油脂会影响[训]到中药的药效。

细节3：用蒸馏水

水质同样会对中药的药效产生影响。对煎药[学]用水，历代名医均有严格要求，如李时珍将[习]煎药用水就分为雨水、露水、雪水等5种，[网]这些水都是天然的蒸馏水，比普通的泉水、[文]河水、井水的硬度小，更纯净，能最大程度[章]地减少对药物有效成分的影响。

我们虽然无法像古人那样追求水质，但如果[来]条件允许的话，可以使用蒸馏水或纯净水，[自]凉白开也可以。自来水可以加热一下去除其[湖]中的氯，但不能用热水或开水直接煎药，要[南]晾凉以后才可以。