餐前的准备：

1.餐前喝汤。喝汤可使胃不感到饥饿，也可以使吃下的主食膨胀，预防吃过量。

2.餐前吃水果。水果体积大，有饱腹感，[文]可以减少正餐的食量。

3.餐前含一小块水果糖。血糖浓度升高后[章]，腹中不感到特别饥饿，吃饭的速度和数量[来]会降低，不易吃过量。

4.不在腹中特别饥饿时进食食物，因为这[自]时很可能吃得过量。

进餐中的注意事项：

1.进餐速度放慢，每一口饭都细嚼慢咽。[湖]多数肥胖者进餐速度太快，大脑还来不及感[南]受饱的信息便已经吃过量。若放慢进餐速度[长]，便会比较准确地感到饱的信息。

2.进餐时不可看书看报，要专心致志地感[沙]受胃肠的感觉，体验对食物的兴趣从强到弱[中]的过程。

3.进餐时不要喝甜饮料和酒类，只能喝白[医]开水、茶和含油脂较少的汤。

4.先吃蔬菜、、蘑菇、豆腐等热能比较低[康]的菜，再开始吃主食和动物性食品，这样可[复]以保证热能不过量。

5.一边吃饭一边吃菜，不要等吃饱了菜再[理]吃饭。

6.一旦对食物的兴趣减弱，即使饭还没有[疗]吃完，也要停下。

餐后的注意事项：

1.餐后决不可再吃花生、瓜子和零食，香[培]蕉、苹果等含一定热能的水果也不能吃。

2.餐后决不可再喝甜饮料。

3.晚餐后要立刻刷牙，这样不仅对牙齿有[训]很好的保护作用，而且可以防止餐后再吃零[学]食。

4.餐后不可立刻坐下或躺下，应当做些轻[习]微活动，帮助食物中的能量及时消耗。

食物的选择：

1.不要用饺子、包子、酥饼、点心等加入[网]油脂、白糖或肉的食物代替米饭和馒头做主[文]食，因为它们比馒头和米饭的热能高得多，[章]更易使人发胖。

2.用豆腐代替动物性食品。

3.用鸡肉和鱼肉来代替猪肉。鸡肉的脂肪[来]含量低而蛋白质含量高，而瘦猪肉含脂肪也[自]达25％左右，排骨肉更高达30％～40[湖]％。

4.如果用土豆和甘薯作为菜肴或零食，就[南]应当减少主食的数量，因为它们也含有淀粉[长]。

5.经常吃些海带、蘑菇、香菇、木耳、魔[沙]芋等菜肴，它们本身热能很低，还具有填充[中]作用，可以使胃中产生饱感，有利减肥。