1、喝柠檬水可以补充维生素C和水分?
柠檬水中含有大量的维生素C。在一定程度上可以帮助人体补充维生素C，从而增强人体免疫。其次，柠檬水的补水保湿效果对免疫状态也有积极的影响。此外，维生素C还对肾上腺有基本的支持功效，能帮你更好地平衡生活和工作中的压力。而根据美国国家医学图书馆的说法，维生素C还能帮助铁的吸收。
2、柠檬水能减肥吗?
对于“喝柠檬减肥瘦身”的说法，中山大学[文]附属第六医院临床营养科主任贺青持否定态[章]度。她指出，柠檬中最主要的营养成分除了[来]糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、[自]维生素B2、维生素C和烟酸等。用鲜柠檬[湖]泡水或榨汁喝，由于维生素含量极为丰富，[南]能防止和消除皮肤色素沉着，起到一定的美[长]容保健作用，但并不具有减肥效果。但是也[沙]有别的医生认为可能有一些非常小的间接影[中]响。“柠檬中含有丰富的钾，这是身体代谢[医]的关键营养物质，同时因为它有助于蛋白质[康]和脂肪的消化，可以在过程中发挥间接作用[复]，使肌肉提高你燃烧卡路里的能力。换句话[理]说，如果你不吃胡萝卜蛋糕、甜甜圈而改喝[疗]柠檬水的话，它还是能帮你变瘦一点的。”[培]但是如果你想通过喝柠檬水来直接帮你减肥[训]，只是一个美好的愿望而已。
3、柠檬能间接刺激肝脏吗?
许多专家们都不同意柠檬能间接刺激肝脏这[学]一点。医学上胆汁的作用是用来把脂肪和脂[习]溶性毒素捆绑在一起，使其能排出体外，而[网]柠檬特有的苦味能刺激胆汁流动。但是柠檬[文]的苦味只是在当舌头上对苦味敏感的味蕾被[章]激活，从而对肝脏和胆囊代谢脂肪的能力的[来]提高有所影响而已。这并没有没有科学数据[自]表示胆汁的代谢能帮你减肥。柠檬能刺激胆[湖]汁的代谢从而能够减肥这只是一个神话而已[南]。
4、柠檬水能使身体呈碱性吗?
事实是：柠檬是酸性的，它含有柠檬酸和抗[长]坏血酸——具有抗氧化性的酸。然而，一些[沙]专家认为它是碱性食物，因为它对身体有碱[中]化效果，或者确保身体保持在比较正常的碱[医]性状态。这是因为柠檬水是补充钙和钾等碱[康]性矿物质的来源。在柠檬汁的消化过程中，[复]其矿物质可能游离在血液中有碱化作用。人[理]体的代谢过程会分解酸，并允许柠檬中的矿[疗]物质来碱化血液和消化系统。
然而，健康的身体会保持在一定的碱性范围[培]之内。身体并不会因为你摄入的食物或者水[训]分就在不同的PH值之间转换。专家解释到[学]：“你不可能吃完垃圾食品指着喝一杯柠檬[习]水就让身体变得更健康。然而，如果你的饮[网]食习惯已经是健康的，那么柠檬水能帮你巩[文]固它的效果。如果你想让身体保持在健康的[章]PH范围内，柠檬水起到的效果就是帮你减[来]少一点点负荷而已。”
5、柠檬水泡得浓点好?
柠檬泡水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水[自]，能倒3～4杯。这样的柠檬水没有很浓的[湖]酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，这样所含能[南]量更低。柠檬一定要带皮，切片一定要薄，[长]因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果[沙]肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄[中]切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬[医]皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类[康]黄酮物质，比如橙皮甙、柚皮甙之类，但它[复]们也都是有益成分。有一点淡淡的苦味，和[理]酸味配合，天热时喝了之后更有解渴的感觉[疗]。
6、泡柠檬水不能用热水?
有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失[培]。实际上，泡柠檬的水不能太凉，否则香味[训]泡不出来。由于柠檬的酸性较强，维生素C[学]在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么[习]容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完[网]全没问题。再说，喝柠檬水也不是仅仅为了[文]那点维生素C。温度升高的时候，食物的酸[章]味会更浓一些，所以热柠檬水也会显得更酸[来]。解决这个问题很简单，只要把柠檬水稍微[自]晾凉再喝就可以了。
7、柠檬水会促进结石?
有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃，[湖]钙和柠檬酸会结合成沉淀，甚至在体内生成[南]结石，这可就是谣言了。柠檬酸钙微溶于水[长]，我查了一下，四水柠檬酸钙的溶解度是0[沙].02克/100克水，似乎不高，但柠檬[中]酸钙却是制作补钙产品的良好材料，因为它[医]不需要胃酸帮忙就能被人体吸收。实际上，[康]柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石，相反，[复]柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁[理]、锌等多种矿物质吸收的，而研究证明柠檬[疗]酸对肾结石的预防也是有利的，甚至已经用[培]于肾结石的治疗当中。
8、柠檬水若有胃病不能喝?
有人说胃病患者不能喝柠檬水，因为酸性太[训]强会刺激胃，胃酸过度的更不可用。但实际[学]上用一片柠檬来泡一大瓶水，泡出来的柠檬[习]水味道很淡，根本没有可乐之类甜饮料那么[网]酸，也不至于会造成胃溃疡。又不是喝纯柠[文]檬汁(纯柠檬汁pH2.5左右，和可乐相[章]当)。由于柠檬酸有利于多种矿物质吸收，[来]西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上，认[自]为能帮助消化。对于消化不良者来说，在柠[湖]檬水中加薄薄一片姜，就餐时饮用，对促进[南]消化液分泌会有好处。
9、柠檬水白天不能喝?
有人听说柠檬水能美白，但也有人听说柠檬[长]是一种“感光食品”，担心白天喝柠檬水之[沙]后皮肤会起斑变黑。但这个说法仅限于网上[中]传言，尚未看到相关研究证据。甚至还有网[医]上信息说维生素 C是感光物质，如果真是这样，所有水果蔬[康]菜都含维生素C，看来人们白天什么蔬果都[复]不能吃了——显然是十分荒谬的。从科学角[理]度来说，食物中的主要光敏物质包括叶绿素[疗]、核黄素、血红素。要说吃了光敏物质就长[培]斑，大概首先红肉就不能吃了(血红素多)[训]，奶类也不能吃了(核黄素多)，绿叶菜和[学]猕猴桃都不能吃(有叶绿素)，看来白天只[习]能吃粮食了!
10、柠檬怎么存?
有人问，每次才用一片柠檬，那剩下的怎么[网]办?其实不用太担心。柠檬果实的储藏性相[文]当好，所以当年林德医生才会建议航海者在[章]船上携带柠檬。柠檬久存的问题主要是表面[来]变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多[自]汁，放一个月都没问题。切开的柠檬表面涂[湖]一点蜂蜜，用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两[南]三天是没问题的。这是由于柠檬酸度大，大[长]部分微生物往往知难而退。柠檬干也可以用[沙]来泡水，但因为皮的香气已经失去，维生素[中]C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣[医]，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠[康]檬酸和钾元素。还有个柠檬保存小窍门，将[复]柠檬洗净，插入一支吸管，挤汁儿，取出吸[理]管，在洞眼处覆盖保鲜膜入冰箱冷藏，能存[疗]3～5天。
11、柠檬水会不会发胖?
淡柠檬水是个不错的饮料，其中糖分极低([培]柠檬含糖0.5%左右，又加了那么多水稀[训]释)，所含能量可以忽略不计，所以不会令[学]人长胖。不过，加入糖或蜂蜜之后就不一样[习]了。酸味的食品，配上一点糖，总是会令人[网]特别着迷，柠檬水也一样。凉的柠檬水加一[文]点蜂蜜，会感觉特别清凉解渴。但是，淡甜[章]的柠檬水大约含有5%的糖，无论是蜂蜜中[来]的果糖还是白糖中的蔗糖都一样会带来能量[自]。按5%的糖来算，一纸杯(200克)加[湖]糖蜂蜜水中就含能量40千卡，如果喝两杯[南]，就相当于吃1/4碗米饭，所以控制体重[长]的人还是需要限量的，不能因为蜂蜜柠檬水[沙]好喝就每日豪饮。
总结：总的来说，柠檬水是一种比较健康的[中]饮品。喝柠檬水可以是因为它的补水能力和[医]补充维生素C，或者是你喜欢它的味道，能[康]帮你不讨厌喝水。如果你是想依靠柠檬水来[复]帮助新陈代谢、肝功能或帮助身体碱化，那[理]你可能要失望了。
编辑：程淑燕
