原本以为花茶是不懂喝茶的人才爱的茶饮，而且也有茶叶不好才用花来调和味道的偏见，可自从有一次尝过上好的桂花乌龙后，忽然发现要搭配出好的花茶还真不是件容易的事。春花该开的都开了，秋季的花也晒成了干花上市了，快跟着我们去找寻它。

花和茶叶搭配

自己配花茶

有趣的地方在于“花茶”既可以单纯理解成[文]用花泡的茶，也可以理解为花加茶叶泡的茶[章]，这次我们要讲的不是单纯的以水泡花，而[来]是怎么样用花和茶叶搭配，来泡出一杯轻松[自]的饮品来。其实花茶的制作并不复杂，市面[湖]上也有很多已经制作好的花茶出售，但如果[南]更喜欢享受自己参与调配的乐趣，那就找个[长]周末去逛逛茶叶市场，挑选自己最喜欢的茶[沙]叶和还保留着阳光味道的晒干的花，回家一[中]一搭配好，当时就泡来喝，或者用密封的罐[医]子装起来，过几日再打开来，融合的茶香花[康]香将彻底打动你。{page}

玫瑰

桂花

玫瑰&桂花

玫瑰是很适合用做花茶的花，亦浓亦淡的香[复]味基本上与所有的茶叶都很般配。取几朵和[理]绿茶混合，深桃红的花瓣和青翠的茶叶被水[疗]泡开，泡久了茶汤会带点粉色，煞是好看，[培]滋味也非常爽口。

香气十足的桂花与高山茶的气质很一致，似[训]乎都带着一点不食人间烟火的气息，沸水冲[学]落，湿润的水雾带着一股清甜的香气扑鼻而[习]来，愉快地在清晨饮用，幸福中开始新一天[网]。如果在有新鲜桂花的季节，可以直接用鲜[文]花入茶，香气将更加直接馥郁。{page[章]}

一花一茶叶

一花一茶叶

其实说到底，花茶好喝与否和茶叶的品质、[来]如何搭配息息相关。造成有很多人不太喜欢[自]花茶的原因，大多是因为市场上的花茶很多[湖]是选用一般甚至比较低档的茶叶与花相配，[南]导致口味不佳，但若是自己调配，就完全可[长]以解决这个问题。基本上所有的茶都能和花[沙]一起冲泡，根据自己的口味喜好挑选不同种[中]类的绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、普洱，再[医]与喜欢的花朵搭配，这时茶厂里采用的用花[康]窨制茶叶的方法我们可以借鉴不少。用花香[复]熏茶叶，所以用量的把握很重要，因为花的[理]香味一般比相同分量的茶叶要浓，所以在比[疗]例上花的比重应该要比茶叶少，才使得花香[培]不至于太浓烈而掩盖茶叶本身的味道。{p[训]age}

金银花

人参花

金银花&人参花

认识金银花是从金银花露开始，有一次在南[学]方的农村看到一位老人采下新鲜的金银花带[习]回家去冲水给这几日有些热气的孙子喝时，[网]发现老人手中握着的金银花居然平实朴素得[文]让人感动，于是也有了用它来泡茶的想法。[章]清凉的金银花很适合与清淡滋味的绿茶或白[来]茶一起泡饮，茶香中也透出丝丝凉意，只是[自]金银花茶会比较凉性，要根据不同的身体状[湖]况而选择。

人参花真的就是人参的花，绿茵茵的感觉像[南]纤细版的油菜抽芯后的花蕊，细细闻还真的[长]有人参的香味，与同是高山上生长的云雾绿[沙]茶或乌龙茶可谓是珠联璧合，隐约有些道骨[中]仙风的气质。{page}

花茶的门道

花茶的门道

虽然可以任凭发挥创造力和想象力去搭配花[医]和茶，可一般来说，香味清雅的花大多搭配[康]绿茶和白茶，香味馥郁的除了能搭配清淡的[复]茶之外，与口味较浓的茶相配也能碰撞出火[理]花。自己搭配花茶的自由在于没有什么一定[疗]严格要遵守的标准，虽说原则上要控制好花[培]的用量，以免花香掩盖了茶叶的香味会让人[训]觉得有点可惜，但如果真的喜欢茶水散发着[学]浓浓的花香，适当减少些茶叶的用量又有什[习]么所谓呢?另外花茶在搭配茶点上也不用费[网]太多心思，有很多点心和甜饼都是带有花香[文]的或者直接用花做成的，比如桂花糕、玫瑰[章]酥等，在口味上非常和谐，其实只要给花茶[来]配一些甜美清爽感觉的茶点就很好。{pa[自]ge}

茉莉花

菊花

茉莉花&菊花

茉莉花不是清高的花朵，初夏的南方，窗台上的茉莉开得热闹，星星点点的白色小花衬着墨绿的有些刚硬的叶子，美得十分小家碧玉，如果此时有杯茶在手，采几颗花骨朵掷在杯中，秀雅的白色花香弥漫开来，若是没有初开的花，好在市场上也能让我们找到专为花茶而制的晒干茉莉，花香没有新鲜的那么芬芳，却多了分含蓄的美好，与绿茶和白茶都能搭配出好滋味。而菊花则是美得凛冽的花朵，也让它更加男性化一点，与同样凝重的普洱共泡一杯，不论是感觉上还是实际的功效上，都十分完美。