雪莲菌可以直接吃，但是直接吃的话味道很奇怪，一般还是建议大家泡牛奶吃会比较好，而且雪莲菌泡牛奶的话也可以让营养得到更好的吸收。雪莲菌可以直接吃吗雪莲菌可以直接吃，但是雪莲菌的味道有种异味，直接吃的话口感不那么的好，因此建议大家用牛奶泡着来喝。雪莲菌，向来以味道独特，功效作用独特而被称之为是稀有山珍，具有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散等多种药用功效。雪莲菌怎么吃1、直接食用：雪莲菌的口感就像木耳一样，非常的爽脆，又带点酸甜的感觉。可以直接的食用。而且雪莲菌做为食用菌，可以很好的消炎，特别是患有妇科疾病的妇女，吃一点雪莲菌对消除妇科炎症有着很好的作用。直接食用雪莲菌比喝酸奶还有用。2、调味食用：雪莲菌可以加酸奶，奶糊一起食用，搅拌均匀就可以食用的，喜欢吃沙拉的朋友还可以加点水果和奶油，搅拌均匀后食用，味道更佳。在食用雪莲菌的时候，尽量不要加糖。3、煲汤：将雪莲菌与木瓜、胡萝卜、黄瓜切成丝，用油微微翻炒一下，放入水煮开，再放入火腿，微微煮一下。最后将雪莲菌用40度的开水过一下，最后把雪莲菌放到锅中焖煮一分钟左右。就可以出锅了。4、酸奶调味：酸奶其实可以搭配多种水果和食物一起吃的，而且营养非常的丰富。雪莲菌搭配酸奶，美味可口。还可以加入一些可可粉、橙汁粉，味道会更加的美味。其实雪莲菌可以搭配很多种东西的，可以根据自己的喜好来定。雪莲菌的做法步骤材料：牛奶220ml，西瓜150g，雪莲菌50g做法：1、清水洗净雪莲菌，放进玻璃器皿;2、将纯牛奶倒入玻璃器皿中;3、常温静止24小时以上，袋牛奶凝固成酸奶即可;4、用过滤网滤出酸奶;5、西瓜去籽，切块;6、酸奶放进料理机;7、加入西瓜和白砂糖;8、搅打20秒即可。雪莲菌的功效与作用1、它有规律的预防人身机能结构。2、它有治疗心脏及降低胆固醇的作用。3、它有规律的助胃、肝脏和胰脏的生命力。4、它有治疗胆囊及化胆结石的作用。5、它有治疗胃及十二指肠的作用。6、它能创造抗激素，治疗部分器官感染，预防传染病。7、它能调整人的气血功能。8、它有治疗及刺激肾和膀胱的功能。9、它能阻止癌症的扩散。10、它含多种人体所需的营养。具有调整身体机能、消除紧张、抗疲劳之功效。