葛根是很好的药材，有很好的壮阳的作用。男性吃葛根可以保护肝脏，加速胆汁的分泌，还可以降脂减肥。经常泡葛根粉可以预防心脑血管疾病的发生，还可以提高自身的免疫力，从而让疾病远离自己，癌症和肿瘤患者可以经常吃葛根有很好的抑制癌细胞的作用，一天喝一杯就可以了。

葛根既是传统的中药材，又是上乘的保健食品。据现代医药学研究表明，中老年知识分子常喝点葛根水，对于防病保健和延年益寿是大有好处的。在我国，人们食用和药用葛根至少有三千年的悠久历史。明朝医学家李时珍品尝过葛根后说：“葛根，人皆蒸食之，……多肉而少筋，甘美……”据现代药理研究表明，葛根含有多种治病的成份，诸如黄酮类物质（黄豆甙，乙酰葛根素、花生酸等），因此，它具有解热生津、升阳透疹，发表解肌等功效，凡是外感发烧头痛、颈背酸痛、麻疹初期发烧、慢性腹泻、热病口渴、高血压、心绞痛、偏头痛等病症，都可用葛根来治疗。此外，葛根还有一定的扩张冠状动脉血管和脑血管的作用。近年来，我国医药工作者从葛根中提取有效成份，制成葛根片，葛根注射液等，治疗冠心病和心绞痛，有独特的疗效。

作用与功效

1、保肝护肝

葛根能提高肝细胞的再生能力、促进胆汁分[文]泌，防止脂肪在肝脏堆积，促进新陈代谢，[章]从而恢复正常肝脏机能。

2、解酒排毒

喝酒以前食用葛根后葛根中含有的各种微量[来]元素能形成一种保护膜依附在您的肠胃壁上[自]，起到排出酒精毒素，从而提高酒量，不伤[湖]身体。

3、改善大脑和心脏功能

葛根中所含的黄酮类物质能增加脑部及冠状[南]血管的血液流量，改善脑部血液循环，起到[长]解压的作用。还可使冠状血管阻力下降，增[沙]加冠脉流量，从而改善心肌缺血和供需平衡[中]，有明显抗心律失常的作用。

4、预防心脑血管疾病

食用葛根能对高血脂形成的冠状动脉硬化，[医]通过改善脑缺血心肌缺血状态，有效防治冠[康]心病，心绞痛，偏瘫，血管性痴呆，心肌梗[复]塞等心脑血管疾病。

5、提高免疫力

葛根中含有的异黄酮和葛根素等成分能有效[理]抵抗病毒入侵，从而远离各种疾病。

6、抗癌抗肿瘤

通过最新研究发现，葛根中提取的总黄酮成[疗]分，能够明显提高体内NK细胞等活性，阻[培]断细胞出现癌变的可能。有效抑制胃癌和肺[训]癌的风险。

虽然葛根的功效与作用非常大，但是也有不适人群，身体为凉性体质的男性和三低人群（低血糖、低血脂、低血压），请避免食用。还有就是食用葛根一次不能过量，不然会对您的肠胃产生压力，导致身体不适。一般一天一小碗就行了。