市面上常见的金枪鱼罐头分为油浸和水浸两种，其实都是金枪鱼做的，在营养价值上面差距不大，主要区别在于用法上面，不同的吃法要选择不一样的金枪鱼罐头。金枪鱼罐头油浸和水浸区别很多人在选择金枪鱼罐头的时候，分不清楚水浸和油浸的有什么不同，其实金枪鱼罐头在搭配不同食材做成美食的时候，选择罐头的种类也不同。像做面包或者披萨、三文治的时候，建议选择油渍金枪鱼罐头，而且做出来的披萨不容易被烤干。水浸和油浸的区别在于被油锁住金枪鱼的水分更足，保持新鲜的活力。金枪鱼罐头水浸还是油浸好吃基本上每个品牌的金枪鱼罐头都会有多个品种，矿泉水浸的，还油浸的，而油浸中还细分为橄榄油、植物油等等，价格也略有差异，这让一些消费者比较困惑。记者咨询了一位五星级酒店的大厨，他表示，自己更推荐水浸的金枪鱼，原因是不能确保罐头所用油的质量，相比之下，水更有保证一些。“油浸的口感比较浓郁，比较润滑，做出来的菜色彩比较好看。”另一位西餐厅的西餐大厨则更推荐油浸的金枪鱼罐头。对此，一位资深吃货告诉记者，自己每种都买过，总结下来，水浸的做三明治比较好，不油腻，不容易流出来，而油浸的做披萨馅料，会比较不容易被烤干。因此，购买的时候，还要根据自己的用途来进行选择。金枪鱼罐头的吃法主料：金枪鱼罐头150克，黄瓜200克，圣女果200克辅料：鸡蛋1个，苦菊1把调料：橄榄油1勺，黑胡椒少许做法：(小编提示，别以为沙拉很容易做，得认真看!)1、首先将甜玉米从棒子上涌到切下来，动作要慢，没人想见红!2、将切下来的玉米粒放入开水中焯水2分钟左右，捞出来控干水分。3、打开金枪鱼罐头，将里面的油汁控干;小黄瓜洗净切成滚刀块。4、圣女果洗净后对半切开;鸡蛋煮熟后切成小块。5、将苦菊从中间掰成段装，和其他材料一起放入碗中。6、往碗中倒入焯水后的玉米粒，加入一勺橄榄油。7、撒入少许黑胡椒粒，最好是自己用工具研磨成粉的。8、最后，用勺子搅拌均匀就可以开吃了。金枪鱼罐头安全隐患金枪鱼肉中本来就含有铅，而在调制金枪鱼的过程中工具也会带入相应的铅，装罐后焊锡中的铅更有大量渗入金枪鱼肉。不使用焊锡的罐头金枪鱼肉的铅含量达到7ug/g，而经过焊锡的罐头铅含量会达到700-1400ug/g。想要改善这个问题，应该改善食品加工和制造方面，禁止在罐头上使用焊锡这项工艺，即可减少前的摄入量。再对干燥粉碎等调理方法加以改进，可以使铅含量进一步减少。人体中铅含量超标会导致人体感到头痛、头晕、肢体酸痛、疲倦乏力、消化不良、口中有金属味、腹部隐痛、便秘等症状。少数患者牙龈缘粘膜内可见硫化铅点状颗粒沉积形成的“铅线”。呈深灰色或蓝色的带状或不规则的斑块。