在准备考取健康营养师证的过程中，有一些基本的教材是必不可少的，这些教材涵盖了营养学的基本原理、食物的营养成分、人体的营养需求、饮食规划和营养咨询等内容，是理解和掌握健康营养师知识的基础。
《营养学基础》是一本非常重要的教材，这本书详细介绍了营养学的基本原理，包括营养素的分类、功能和来源，以及人体对营养素的需求和摄取，通过学习这本书，你可以了解到营养学的基本概念和理论，为后续的学习打下坚实的基础。
《食物营养成分表》也是一本必备的教材，这本书列出了各种常见食物的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，通过查阅这本书，你可以了解到各种食物的营养价值，以及如何根据个人的营养需求选择合适的食物。
《人体营养需求》是一本关于人体营养需求的教材，这本书详细介绍了人体对各种营养素的需求量，以及不同年龄、性别、生理状态和活动水平的人对营养的特殊需求，通过学习这本书，你可以了解到如何根据个人的具体情况制定合理的饮食计划。
《饮食规划与管理》是一本关于饮食规划和管理的教材，这本书详细介绍了如何根据个人的营养需求和生活习惯制定合理的饮食计划，以及如何管理和调整饮食计划以达到最佳的营养效果，通过学习这本书，你可以了解到如何帮助他人制定和实施有效的饮食计划。
《营养咨询与指导》是一本关于营养咨询和指导的教材，这本书详细介绍了如何进行营养咨询和指导，包括了解客户的营养状况、评估客户的营养风险、制定个性化的营养计划和提供持续的营养支持等，通过学习这本书，你可以了解到如何提供专业、有效的营养咨询服务。