我们需要明确的是，国家并没有完全取消营养师证，营养师证仍然是一种专业资格认证，但是其获取方式和要求已经发生了变化，这种变化主要是为了适应新的社会环境和市场需求，提高营养师的专业素质和服务水平。

1、适应新的社会环境：随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对健康和营养的需求也在不断增加，传统的营养师证考试往往过于注重理论知识，而忽视了实践技能的培养，这导致很多持有营养师证的人在实际工作中难以发挥作用，国家对营养师证的考试内容和方式进行了改革，更加注重实践技能的培养。

2、满足市场需求：在新的社会经济环境下，营养师的工作范围和职责也在不断扩大，他们不仅需要提供营养咨询，还需要参与健康管理、疾病预防等工作，国家对营养师证的要求也进行了调整，以适应这些新的工作需求。

3、提高营养师的专业素质和服务水平：在传统的营养师证考试中，考生往往只关注通过考试，而忽视了提高自己的专业素质和服务水平，这导致很多持有营养师证的人在实际工作中难以提供高质量的服务，国家对营养师证的考试方式进行了改革，强调考生需要具备一定的实践经验和专业技能。

4、促进行业健康发展：在过去的一段时间里，营养师证的发放过于宽松，导致市场上出现了大量的“假”营养师，这不仅损害了消费者的利益，也影响了整个行业的健康发展，国家对营养师证的发放进行了严格的控制，以确保只有真正具备专业素质和能力的人才能得到证书。

国家对营养师证的改革是为了更好地适应新的社会环境和市场需求，提高营养师的专业素质和服务水平，促进行业的健康发展，虽然营养师证的形式发生了变化，但其核心目标——提高营养师的专业素质和服务水平——并没有改变。