养牛是一项需要专业知识和技能的工作，对于小孩来说，可能还涉及到一些法律和政策的问题，以下是关于小孩想养牛如何办理营养证的一些步骤和建议：

1、确定目标：小孩需要明确自己养牛的目标，是为了自给自足，还是为了商业销售，这将决定他们需要哪种类型的营养证。

2、了解法律法规：在开始养牛之前，小孩需要了解相关的法律法规，这包括动物福利法、环保法、食品安全法等，这些法律法规将决定他们可以养什么样的牛，以及如何喂养牛。

3、学习专业知识：小孩需要学习关于牛的饲养、疾病防治、繁殖等专业知识，这些知识可以通过阅读书籍、上网课程、参加讲座等方式获取。

4、咨询专业人士：小孩可以咨询兽医、畜牧专家、农业顾问等专业人士，了解养牛的具体步骤和注意事项。

5、准备营养饲料：根据牛的年龄、体重、品种和健康状况，小孩需要准备合适的营养饲料，这些饲料应该包含足够的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。

6、办理营养证：小孩需要向当地的农业部门申请营养证，在申请过程中，他们可能需要提供自己的身份证明、养牛计划、饲料配方等材料，农业部门会根据这些材料，评估小孩是否具备养牛的能力和条件。

7、定期检查：在获得营养证后，小孩需要定期向农业部门报告他们的养牛情况，包括牛的健康状况、饲料的使用情况等，农业部门会定期检查他们的养牛环境和饲料质量，确保他们的养牛活动符合法律法规和营养标准。

8、持续学习：养牛是一项需要持续学习和改进的工作，小孩需要不断更新自己的知识和技能，以适应养牛的新要求和新挑战。

小孩想养牛并办理营养证，需要进行一系列的准备工作，包括了解法律法规、学习专业知识、咨询专业人士、准备营养饲料、办理营养证、定期检查和持续学习等，这些工作虽然繁琐，但是对于保障牛的健康和提高养牛的效益，都是非常必要的。