营养师证书是一个专业的证书，主要针对营养师在饮食、营养配餐等方面的专业知识和技能进行评估，这个证书的级别分为初级、中级和高级。

初级营养师证书，通常是通过一些基础的理论学习和实践经验来获取的，初级营养师需要具备营养学的基本知识和基本技能，包括食品科学、人体生理学、临床营养等；还需要掌握一些常用的食物分析方法和技术，如营养标签解析、食物成分分析等。

中级营养师证书，通常是在初级的基础上，增加了更多的专业技能和专业知识，中级营养师可能需要了解食品生产过程中的营养要求，以及如何根据这些要求来调整食品配方；或者，他们可能需要熟悉不同的食品类型和它们对健康的影响。

高级营养师证书，通常是对于已经有一定工作经验并且有一定的专业技能和专业知识的营养师，他们可能已经掌握了许多具体的营养问题的解决方案，而且他们也可能在研究新的营养趋势和发展方面有深入的理解。

营养师证书的级别反映了营养师的知识水平、经验和技能水平，它可以帮助营养师获得更高的职业地位，也可以帮助他们在职场上更好地发展自己的职业生涯。