作为一名营养师，我们可以开设一家营养咨询和教育的机构或者公司。

1、食品健康咨询服务：为客户提供健康饮食、营养搭配的专业建议和指导，帮助他们制定适合自己的健康饮食方案。

2、营养产品销售：根据客户的个人需求和营养状况，推荐并销售各类营养保健品和食品。

3、教育课程：定期举办各种营养讲座或工作坊，分享最新的营养知识和技能，提升公众对健康的认知。

4、健康评估：针对客户的身体状况和生活方式进行个性化的健康评估，并提供专业的健康改善建议。

5、辅助健康管理：如家庭医生预约、慢性病管理等。

除了以上的商业类型，我们还可以考虑开展一些其他类型的业务，如儿童营养师培训、孕妇营养师培训、糖尿病管理培训等，满足不同人群的需求。

需要注意的是，无论选择哪一种职业道路，都需要具备相关的专业知识和技能，同时也需要持续学习和提升自我能力，我们应积极参加专业培训，提高自己的专业素养，我们也需要了解相关政策法规，以保证在合法合规的前提下开展业务。