学习西点烘焙，对于是否需要考取营养师证这个问题，其实并没有固定的答案，因为这主要取决于你个人的学习目标和职业规划。

我们来看看为什么有人可能会选择去考取营养师证，烘焙师的工作并不仅仅局限于制作美味的食品，他们也常常需要了解食物的营养成分，以便于在设计食谱或者调整配方时能够考虑到食品的营养价值，随着人们对健康饮食的日益重视，许多烘焙师也会选择进一步学习营养学知识，以便能够为顾客提供更加健康的选择，如果你希望你的工作更加全面，或者你对营养学有浓厚的兴趣，那么考取营养师证可能是一个不错的选择。

如果你的目标仅仅是成为一名优秀的烘焙师，那么考取营养师证可能并不是必须的，许多顶级的烘焙师并没有相关的营养学背景，但他们依然能够创作出令人赞叹的作品，这主要得益于他们的创新思维和对食材特性的深入理解，虽然营养师证书可以证明你具备一定的专业素质，但它并不能代替实际的工作经验和技能训练，如果你打算在烘焙行业内深耕多年，那么积累实践经验和磨炼自己的技术可能比考取证书更为重要。

学习西点烘焙是否需要考取营养师证，这完全取决于你自己的兴趣、目标以及职业规划，无论你选择什么样的道路，记住最重要的是热爱你所做的事情，持续学习和进步，这样你就有可能在这个行业中取得成功。