营养健康师是一个专业的职业，主要负责为个人或团体提供营养健康方面的咨询和指导，为了成为一名合格的营养健康师，需要通过专业考试获得相应的资格证书，本文将详细介绍营养健康师证考试的科目及内容。

考试科目

营养健康师证考试主要包括以下几个科目：

1、基础营养学：主要考察考生对营养学基本概念、原理和知识的掌握程度，包括营养素分类、功能、需求量、食物来源等内容。

2、食品卫生与安全：主要考察考生对食品卫生与安全的基本原理、法律法规、食品安全风险评估等方面的了解。

3、人体解剖生理学：主要考察考生对人体解剖生理学的基本原理、组织器官功能、生长发育等方面的掌握程度。

4、营养评估与指导：主要考察考生对营养评估方法、营养干预措施、营养健康教育等方面的知识和技能。

5、营养健康教育与促进：主要考察考生对营养健康教育与促进的基本原理、方法和技巧的掌握程度。

6、营养相关疾病：主要考察考生对营养相关疾病的发病机制、预防和治疗原则的了解。

7、营养健康服务管理：主要考察考生对营养健康服务管理的基本原理、方法和技巧的掌握程度。

1、基础营养学

基础营养学主要考察考生对营养素的分类、功能、需求量、食物来源等方面的知识，具体内容包括：

（1）营养素的分类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等。

（2）营养素的功能：维持生命活动、促进生长发育、调节生理功能等。

（3）营养素的需求量：不同年龄、性别、生理状态和活动水平的人群对营养素的需求量不同。

（4）营养素的食物来源：各类食物中营养素的含量和比例。

2、食品卫生与安全

食品卫生与安全主要考察考生对食品卫生与安全的基本原理、法律法规、食品安全风险评估等方面的了解，具体内容包括：

（1）食品卫生与安全的基本原理：食品污染、食品中毒、食源性疾病等。

（2）食品卫生与安全的法律法规：食品安全法、食品生产许可、食品经营许可等。

（3）食品安全风险评估：食品安全风险的识别、评估和控制。

3、人体解剖生理学

人体解剖生理学主要考察考生对人体解剖生理学的基本原理、组织器官功能、生长发育等方面的掌握程度，具体内容包括：

（1）人体解剖学：人体各系统、器官的位置、形态和结构。

（2）人体生理学：人体各系统、器官的功能和生理过程。

（3）生长发育：生长发育的基本原理、影响因素和评价方法。

4、营养评估与指导

营养评估与指导主要考察考生对营养评估方法、营养干预措施、营养健康教育等方面的知识和技能，具体内容包括：

（1）营养评估方法：膳食调查、体格检查、实验室检查等。

（2）营养干预措施：饮食调整、运动干预、药物治疗等。

（3）营养健康教育：营养健康知识的传播、教育和培训。

5、营养健康教育与促进

营养健康教育与促进主要考察考生对营养健康教育与促进的基本原理、方法和技巧的掌握程度，具体内容包括：

（1）营养健康教育与促进的基本原理：健康信念模型、社会认知理论等。

（2）营养健康教育与促进的方法：讲座、培训班、宣传资料等。

（3）营养健康教育与促进的技巧：沟通技巧、教育技巧等。

6、营养相关疾病

营养相关疾病主要考察考生对营养相关疾病的发病机制、预防和治疗原则的了解，具体内容包括：

（1）营养相关疾病的发病机制：肥胖症、糖尿病、心血管疾病等。

（2）营养相关疾病的预防和治疗原则：饮食调整、运动干预、药物治疗等。

7、营养健康服务管理

营养健康服务管理主要考察考生对营养健康服务管理的基本原理、方法和技巧的掌握程度，具体内容包括：

（1）营养健康服务管理的基本原理：服务理念、服务质量、服务效率等。

（2）营养健康服务管理的方法：人员培训、服务流程、质量控制等。

（3）营养健康服务管理的技巧：沟通技巧、团队协作、问题解决等。

营养健康师证考试涵盖了营养学、食品卫生与安全、人体解剖生理学、营养评估与指导、营养健康教育与促进、营养相关疾病和营养健康服务管理等多个方面的知识和技能，通过系统学习和实践，考生可以掌握营养健康师的专业素养，为人们提供专业、全面的营养健康服务。