公共营养师和厨师证虽然都属于餐饮行业的职业资格证书，但它们的性质、职责和要求是不同的，下面将从以下几个方面进行详细阐述：

1、性质不同：公共营养师证是国家职业资格证书，由国家人力资源和社会保障部门颁发，具有法定效力，而厨师证则是餐饮行业的职业资格证书，由各地的餐饮行业协会或职业技能鉴定机构颁发，具有一定的行业认可度。

2、职责不同：公共营养师主要从事营养健康咨询、营养评估、营养干预等工作，关注人们的健康状况，为人们提供合理的膳食建议和营养指导，而厨师则主要从事食品的烹饪、加工、制作等工作，关注食物的口感、色香味等方面，为人们提供美味的餐饮服务。

3、工作内容不同：公共营养师需要具备扎实的营养学知识，能够根据个人的身体状况、生活习惯等因素，为其制定合适的膳食计划，公共营养师还需要关注食品安全、食品卫生等方面的知识，确保为人们提供的营养建议是安全、科学的，而厨师则需要具备丰富的烹饪技巧和经验，能够熟练掌握各种烹饪方法和食材搭配，为人们提供美味的菜肴。

4、培训和考核方式不同：公共营养师的培训和考核主要包括营养学基础知识、营养评估方法、营养干预技术等方面的内容，需要通过国家统一的职业资格考试才能获得证书，而厨师的培训和考核则主要侧重于烹饪技能、食材处理、菜品创新等方面，需要通过各地餐饮行业协会或职业技能鉴定机构组织的考试才能获得证书。

5、职业发展前景不同：公共营养师作为一个新兴的职业，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，其市场需求和发展空间也在不断扩大，公共营养师可以在医院、学校、企事业单位等多个领域从事营养健康工作，也可以开设个人营养咨询服务，具有较高的职业发展潜力，而厨师作为一个传统的职业，虽然在餐饮行业有着广泛的应用，但随着科技的发展和餐饮业的变革，厨师的工作环境和待遇也面临着一定的挑战。

公共营养师和厨师证虽然都属于餐饮行业的职业资格证书，但它们在性质、职责、工作内容、培训和考核方式以及职业发展前景等方面都存在着明显的差异，在选择职业发展方向时，需要根据自己的兴趣和特长，结合市场需求和发展趋势，做出明智的选择。