主要涉及营养学基础知识、营养评估与指导、公共营养、临床营养、食品卫生与安全等方面的知识，以下是对这些方面的详细介绍：

1、营养学基础知识：这部分内容主要包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等，以及人体对营养素的吸收、利用和代谢过程，还需要了解能量的计算方法和人体能量需求的影响因素。

2、营养评估与指导：这部分内容主要涉及营养状况的评估方法和技巧，包括体重、身高、皮褶厚度、上臂围等测量方法，以及BMI、体脂率等指标的计算和解读，还需要掌握不同人群（如儿童、青少年、孕妇、老年人等）的营养需求和指导原则。

3、公共营养：这部分内容主要涉及公共营养政策、法规和标准，以及公共营养项目的策划、实施和评估方法，还需要了解公共营养教育的原则和方法，以及如何开展健康促进活动。

4、临床营养：这部分内容主要涉及疾病的营养诊断、治疗和预防，以及特殊人群（如糖尿病、高血压、肥胖症等患者）的营养需求和指导原则，还需要了解肠外营养的原理、方法和注意事项。

5、食品卫生与安全：这部分内容主要涉及食品安全的基本概念、法律法规和标准，以及食品生产、加工、储存、运输等环节的卫生要求和控制措施，还需要了解食品中的有害物质（如农药残留、重金属、微生物等）的来源、危害和检测方法。

6、营养师职业道德与实践技能：这部分内容主要涉及营养师的职业道德规范、沟通技巧和服务意识，以及营养咨询、食谱制定、食品标签阅读等实践技能。

为了顺利通过营养师资格证初级考试，考生需要系统地学习以上各方面的知识，掌握相关技能，并结合实际工作进行实践，在复习过程中，可以参加培训课程、购买教材和参考书，以及参加模拟考试和真题练习，提高自己的应试能力，要关注行业动态和政策法规的变化，不断更新自己的知识体系，为今后的职业发展打下坚实的基础。