渐行性营养不良，又称进行性营养不良，是一种慢性、进行性的营养障碍性疾病，它是由于长期摄入的营养物质不能满足身体的需要，导致身体逐渐消耗自身的组织和器官，从而引发一系列的病理生理改变，这种疾病的发生和发展是一个缓慢的过程，往往需要数年甚至数十年的时间。

渐行性营养不良的主要症状包括体重下降、肌肉萎缩、皮肤干燥、毛发脱落、骨质疏松、贫血等，这些症状的出现是由于身体长期缺乏必要的营养物质，导致各种生理功能逐渐减退，蛋白质是构成人体细胞和组织的重要物质，如果长期摄入不足，就会导致肌肉萎缩和皮肤干燥；维生素D和钙是维持骨骼健康的重要元素，如果缺乏，就会导致骨质疏松；铁是制造血红蛋白的重要原料，如果缺乏，就会导致贫血。

渐行性营养不良的原因有很多，主要包括饮食不均衡、消化吸收功能障碍、疾病影响等，饮食不均衡是最常见的原因，长期的偏食、挑食或者饮食过于单一，都可能导致营养摄入不足，消化吸收功能障碍则可能是由于胃肠道疾病、肝脏疾病等引起的，疾病影响是指某些疾病如癌症、艾滋病等，会严重影响患者的食欲和消化吸收功能，从而导致营养不良。

渐行性营养不良的治疗主要是改善营养状况，提高身体的抵抗力，需要调整饮食结构，保证摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，对于消化吸收功能障碍的患者，可能需要药物治疗或者手术治疗，对于疾病影响的患者，除了改善营养状况外，还需要积极治疗原发病。

渐行性营养不良是一种严重的营养障碍性疾病，需要引起足够的重视，通过合理的饮食、适当的运动和及时的治疗，可以有效地预防和治疗这种疾病，我们也应该提高对营养知识的认识，了解各种营养物质的作用和来源，做到科学饮食，保证身体健康。