选择题

1、营养师的主要工作职责是什么？

A. 提供健康咨询

B. 制定饮食计划

C. 进行营养评估

D. 所有以上

答案：D

解析：营养师的主要工作职责包括提供健康咨询，制定饮食计划，进行营养评估等。

2、下列哪项不是营养师需要掌握的基本技能？

A. 食品科学知识

B. 烹饪技巧

C. 心理学知识

D. 医学知识

答案：C

解析：虽然心理学知识对于理解个体的饮食行为有所帮助，但并非营养师必须掌握的基本技能。

3、下列哪项不是营养师在进行营养评估时需要考虑的因素？

A. 年龄

B. 性别

C. 体重

D. 职业

答案：D

解析：营养师在进行营养评估时，主要考虑的因素包括年龄、性别、体重等，而职业并不是主要的考虑因素。

判断题

1、营养师只需要掌握基本的营养知识，不需要了解食品科学。（错）

解析：营养师不仅需要掌握基本的营养知识，还需要了解食品科学，以便更好地制定饮食计划。

2、营养师在制定饮食计划时，需要考虑个体的饮食习惯和偏好。（对）

解析：营养师在制定饮食计划时，需要充分考虑个体的饮食习惯和偏好，以确保饮食计划的实施效果。

3、营养师在进行营养评估时，只需要关注个体的体重和身高。（错）

解析：营养师在进行营养评估时，除了关注个体的体重和身高，还需要考虑年龄、性别、活动量等因素。

简答题

1、请简述营养师在制定饮食计划时需要考虑的因素。

答案：营养师在制定饮食计划时，需要考虑的因素包括个体的年龄、性别、体重、活动量、健康状况、饮食习惯和偏好等，还需要考虑食物的营养成分和热量，以确保饮食计划的科学性和实施效果。

2、请简述营养师如何进行营养评估。

答案：营养师进行营养评估时，首先需要收集个体的基本信息，如年龄、性别、体重、身高等，根据这些信息，计算个体的能量需求和营养素需求，通过分析个体的饮食记录或进行食物称重法，评估个体的饮食是否满足其能量和营养素需求。