考取营养师证需要掌握一定的专业知识和技能，主要包括以下几个方面的内容：

1、基础理论知识：营养学基础知识是营养师证考试的核心内容，包括人体解剖生理学、生物化学、食品卫生学、营养流行病学等，这些知识为后续的专业技能学习打下基础。

2、营养学专业知识：营养学专业知识是营养师证考试的重要内容，包括营养素分类、食物营养成分分析、膳食指南、营养需求与供给、营养不良与营养过剩等，这些知识要求考生具备较强的分析和解决问题的能力。

3、营养评估与指导：营养评估与指导是营养师证考试的重要环节，包括膳食调查、体格测量、营养状况评估、营养干预方案制定等，这些技能要求考生具备较强的实际操作能力。

4、营养教育与咨询：营养教育与咨询是营养师证考试的重要组成部分，包括营养健康教育、营养咨询服务、营养科普宣传等，这些技能要求考生具备较强的沟通能力和教育能力。

5、食品安全与卫生：食品安全与卫生是营养师证考试的重要内容，包括食品添加剂、食品污染物、食品微生物、食品卫生法规等，这些知识要求考生具备较强的食品安全意识和卫生管理能力。

6、饮食文化与烹饪：饮食文化与烹饪是营养师证考试的辅助内容，包括中国饮食文化、世界饮食文化、烹饪技巧、食物搭配等，这些知识要求考生具备较强的饮食文化素养和烹饪技能。

7、法律法规与职业道德：法律法规与职业道德是营养师证考试的基础内容，包括食品安全法、消费者权益保护法、职业资格证书管理办法等，这些知识要求考生具备较强的法律意识和职业道德素养。

考取营养师证需要掌握丰富的专业知识和技能，涉及多个学科领域，考生在备考过程中，应注重理论与实践相结合，提高自己的综合素质，为成为一名合格的营养师打下坚实的基础。