三七花的药用价值：

三七花，质脆易碎，气微，味甘微苦，与琼珍灵芝配伍降血脂、降血压、抗癌，提高心肌供氧能力，增强机体免疫功能。含有人参多种皂甙、平清热肝、降压功效、防治高血压和咽炎。清热解毒、去痘除疮、平肝凉血、降压降脂，三七花性凉味甘，有清热、平肝、降压的功效。三七花总皂甙对中枢神经系统呈抑制作用，表现为镇静、安神功效。用于高血压，头昏、目眩、耳鸣，急性咽喉炎的治疗。降血压，降血脂，减肥，生津止渴，提神补气。

三七花的成分：

花苞含甙，其甙元有人参二醇（panaxadiol)，20（R)-达玛烷-3β，12β，20，25-四醇[20（R)-panaxadiol)，20（R)-达玛烷-3β，12β，20，25-四醇[20（R)-dammaran-3β，12β，20，25-tetrol]，达玛-20（22)-烯-3β，12β，26-三醇[dammar-20(22)-en-3β，12β，26-triol]等[1]。并已分离出人参皂甙（ginsenoside)Rb1、Rb2、Rc、Rd、F2[2]等。

三七花的营养价值：

富含具有凉血、降压、调脂、免疫调节、活血通脉、养生抗衰、消炎镇痛作用的人参二醇型三七皂苷、黄酮、多糖等有效成份，具有显著的平肝、祛痰、平喘、镇痛安眠、扩冠、抗过敏、促进血清蛋白及DNA、RNA合成，排毒养颜、抗出血的功效，是药食同源植物中以花入药的极品。三七花和三七的有效成分一样，但三七花是三七全株的精华，是有效成分含量最高的部分。