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凉拌苦瓜的做法一

原料：苦瓜500克，啤酒500克，蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋适量。

做法：

1.将苦瓜洗净去头尾，竖刀一切为二；

2.将啤酒倒入保鲜盒内，将苦瓜浸入啤酒，用保鲜纸包裹，放进冰柜内冷泡12小时，取出斜刀切片；

3.把蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋调制成蒜汁，浇在苦瓜片上，拌匀即可食用。

凉拌苦瓜的做法二

原料：苦瓜2根，糖、醋、辣椒酱、味精、盐等各适量。

做法：

1.将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片；

2.把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起；

3.放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。

特点：

酸甜苦辣鲜，清热解毒。上一页123