火龙果因为外表酷似一团燃烧的火球而得名。其中的果肉犹如香甜的奶油上撒了朱古力颗粒，质地温和，口味清甜。近一段时间以来，火龙果价格下调较多，不管是进口，还是国产。究其原因是，产量较为充裕，而这段时间其他水果供应也很丰富，包括蜜桔、石榴等时令水果。
虽然价格十分亲民，但是消费者选购意愿并不强烈，不够熟悉应该是一个方面。
火龙果是热带、亚热带水果。原产于西半球赤道附近，中美洲热带雨林地区，后来传入越南、泰国。近年来，随着中国市场火龙果消费的升温，越南80%的火龙果产品出口中国市场。
火龙果按颜色的不同可分为3个品种：红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉。就市场接受来说，当前红心火龙果在口感及酸甜度方面更受青睐，实际上白心红心两者管理技术相差不多，但价格差一到两元每斤，因此白心火龙果正在逐渐被红心火龙果取代。而黄皮白肉的火龙果就是传说中的“麒麟果”，果肉呈透明状，结构呈细丝状，又被称为燕窝果，甜度在18度以上，从结果到成熟需要7个月左右，产量少价格相对较高。
除去通常水果的营养之外，火龙果中含有一般植物少有的植物性蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。
1.选购火龙果，表面红的地方越红，表明成熟度越好。
2.表皮越光滑，也就表明越新鲜。
3.应入手较重的，越重果肉越丰满，水分就越充足。
4.火龙果不耐存放，常温存放往往过一周就会干瘪。
5.一定不能冷冻，一冻火龙果就会变质。
6.糖分比一般水果要高一些，糖尿病人不宜食用。
7.火龙果不宜于牛奶同食。
8.火龙果恰恰不是只吃果肉，火龙果的果实和果皮中，花青素含量都很高。花青素能够增强血管弹性，增进皮肤的光滑度，还可以改善视力，并具有抗辐射的作用等。火龙果果皮可以榨汁，作为一种南方菜肴的做法，火龙果果皮作为辅料炒肉别有风味。
一亩田分析师指出，火龙果引入国内十几年来，其优势已经逐渐显现，火龙果在栽培过程中较少病虫害，相应也就不涉及农药。年初种植，当年就有少量产出，第二年产量就可达到最高产量的七成左右。火龙果的花期长，以广西的“桂红龙一号”为例，一年可成熟果10次以上。
国内种植面积持续扩大，随着具体技术的改进，有望成为一种主流的水果。目前的价格波动，属于产销衔接问题。种植户如果能提高意识，使用移动农产品电商等手段，将有效解决这个问题。
火龙果的保健作用及用途
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红心火龙果的营养价值
火龙果的功效与作用
火龙果的热量，营养成分。火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富。
为什么说剔掉火龙果漂亮的果皮非常可惜呢?因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁；降低血压;增进皮肤的光滑度，美颜肌肤；抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力；还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。
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火龙果：又名青龙果、红龙果,是热带水果。
【产地】产于墨西哥中美洲热带地区，后由法国人、荷兰人传入传入越南、泰国等东南亚国家以及我国台湾。
【营养成分】营养丰富，其果肉中含有水分、脂肪、蛋白质、纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、果糖、葡萄糖等多种成分。
【药用功效】含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白对重金属中毒具有解毒的功效，对胃壁还有保护作用。火龙果还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。
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火龙果什么时候吃对身体好？火龙果的功效与作用是什么？火龙果是热带水果，原产地在中美洲热带。在我国主要产于海南省和广东广西等地。下面告诉你火龙果怎么吃最好。
火龙果什么时候吃？火龙果怎么吃最好
据营养学家统计，每百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、B3、C、铁、磷、镁、钾等，盛产期是6月到11月，台湾各地都有种植，主要产区分布在新竹、云林、嘉义等地。
火龙果除了含丰富的白蛋白外，还有一种更为特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高，尤其在红肉种的果实中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。
花青素还存在于火龙果的果皮中，所以，我们在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。因花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。
火龙果什么时候吃？火龙果怎么吃最好
火龙果怎么吃？火龙果外形很独特，营养价值很高，但是火龙果怎么吃?却成了大家的疑惑，看着“怪异”的外形甚至不知如何下口。下面就为大家推荐几种火龙果的吃法，以帮助大家解决在面对美食时的“尴尬”。
类似香蕉，可加糖食用，将其切开后剥掉外皮，即可食用。或者说从头上的红色皮往下扒，有点像香蕉。里面的肉用勺子挖着吃。
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