药膳食疗网导读：燕窝的功效有哪些呢？燕窝是稀有珍贵的天然保健品，关于燕窝的功效与作用及食用方法我们了解的也不多。下面小编为你介绍燕窝的功效。
燕窝的功效
1、中医解释，燕窝性平味甘，滋阴润燥，有补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变，包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热等的功效。
2、燕窝还有补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。以及病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
3、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
4、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
5、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
6、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
燕窝的作用
1、燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。
2、燕窝含蛋白质49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。
3、燕窝具有很高的食用和药用价值。
燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。
燕窝的食用方法
1、木瓜炖燕窝
原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
2、干捞燕窝
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，医学教|育网搜集整理等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
3、红烧官燕
同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度)，拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。
4、果汁捞燕窝
预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜(蔬菜食品)汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。
综上便是燕窝的功效与作用及食用方法，燕窝是一种珍贵的补品，但是燕窝的功效与药理作用也不是其他的食材可以比拟的。
吃燕窝的注意事项
一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。
吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。
吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3～5克，即食燕窝每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。
对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。
不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝。4月以后就可以食用，食用炖的时间稍长一点，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。
感冒过程中的人不适合吃燕窝。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状可以食用。
燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火，没有任何帮助，所以不适合吃燕窝。
对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者，可以每次1克干燕窝、隔天一次。如无过敏症状可调整到2～3克/天/次。哪个季节吃燕窝较好
哪个季节吃燕窝较好？很多人都知道，燕窝是保健品，营养丰富，不过，很多人也会有疑问，那就是哪个季节吃燕窝较好？接下来小编为你揭晓。怀孕吃燕窝有什么好处燕窝炖久了会化水吗燕窝的保质期是多久燕窝
药膳食疗网导读：夏天可以吃燕窝吗？燕窝是滋补品，含有大量的蛋白质、钙等。很多人觉得燕窝太补，夏天吃了会上火，那究竟夏天可以吃燕窝吗？接下来小养编为你讲解。
夏天可以吃燕窝吗
燕窝滋补养颜，是女人滋补的最爱，夏季常吃燕窝，不仅补而不燥，补而不腻，而且可以消暑降火，修复被烈日灼晒的肌肤。可保皮肤不怕阳光，保持美白弹性。这是因为燕窝主要含水溶性蛋白质，这种蛋白质具有大量生物活性分子。
燕窝的做法
冰糖莲子炖燕窝
材料：燕窝5-6克，莲子10粒。
做法：
1、燕窝先用温水（35℃~50℃）泡发4小时；然后撕开成一条条，清理挑毛。
2、把燕窝撕成一条一条。
3、把冰糖莲子燕窝放进炖盏隔水炖3个小时。
木瓜燕窝
主料：木瓜1/2个。
辅料：燕窝盏30~50克。
调料：冰糖50克。
做法：
1.先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用；
2.将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内；
3.同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。
瑶柱燕窝粥
主料：燕窝2盏、干贝30克、大米80克。
辅料：蔓越莓干30克。
调料：食盐1/2茶匙、水适量。
做法：
1.燕窝提前几个小时用温水泡软；
2.砂锅中放适量清水烧开，将洗干净的大米放进锅内；
3.瑶柱也跟着放进去；
4.大火煮开后改中小火煮至大米开花；
5.然后将燕窝和蔓越莓再煮一会儿，燕窝透明了就可以了；
6.出锅前加少许盐调味。
椰汁燕窝
材料：燕窝15克、鲜椰汁2碗、冰糖少许
做法：
1、将燕窝浸泡于清水中，约3小时后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时。
2、待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。
3、把燕窝和椰汁倒进炖盏隔水炖20分钟。
4、炖好后应及时将燕窝从炖盅倒出，炖煮口感以温润爽滑为宜。吃的时候加冰糖调味即可。
燕窝的真假辨别
1.薄身
好的燕窝应该纹理清晰，肉眼看丝丝分明。
2.闻起来淡淡的蛋清味
纯天然燕窝是一股蛋清味。但是干燕窝易脆，运输过程都是加水处理，有时有点霉味也是正常。风干就好了。
3.不要太白
燕窝颜色跟雨季旱季，以及地理位置有关，即便同一批货也会有色差。偏黄或者偏暗都属于正常，对食用没有影响。反而太白会有漂白的风险。
4.足干
足干的燕窝摸起来干脆。湿的一斤燕窝二两水，想象一下，1000元燕窝，200元其实买了水分。对价格冲击很大。不过这种燕窝也是健康的。
