其实玉米的营养是非常丰富的，玉米中钙含量接近乳制品，玉米中维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

主料：甜玉米3个淀粉30克

调料色拉油适量白砂糖适量

黄金玉米烙的做法

1、将新鲜玉米洗干净，放水中煮10分钟，捞出晾凉，取下玉米粒备用

2、在玉米粒中倒入干淀粉，拌匀，若觉得很干，需要加一点点水，使玉米粒充分的裹上淀粉

3、取一平底锅，将锅烧热，锅底放一点油，将玉米粒倒入，推平整

4、开小火慢煎5分钟，不要去推动它，可轻轻摇转锅子，注意观察，小心底部焦掉或者受热不均匀

5、煎至成型不散开了，再倒入油，没过玉米饼。开中火，将油升温至7成热，大概需要3-5分钟，炸至玉米饼金黄酥脆即可，关火，将油倒出，撒上白砂糖，出锅装盘

烹饪技巧

1、煮玉米的水可以当饮料喝，也可加点玉米粒和牛奶，打成浆，非常不错的饮品。

2、烙玉米饼的过程，一定要适合看护，当心焦掉。

3、在一开始煎的时候，千万不要去翻动它，一次成型。

4、不喜欢撒白砂糖的可以撒椒盐，或者直接原味食用。

5、也可以选用玉米罐头来做，口感更佳。

健康小常识

1、请选择新鲜的玉米来做这道玉米烙。

2、请选用干净的色拉油来炸玉米烙，而不是反复炸过的油。

3、在炸的过程中，要看护好，当心焦掉，这样可以预防有害物质的产生。

4、炸好的玉米烙先放吸油纸上吸干多余的油，这样可以减少多余油脂的摄入。

5、树立正确的观念，知道这是油炸食品，多吃对身体无益。

营养功效

1、其实玉米的营养是非常丰富的，玉米中钙含量接近乳制品，玉米中维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

2、玉米还可降低人体胆固醇。

减肥不外乎节食和运动。在饮食调理方面，可以适当吃些粗粮，既可满足人体的需要，又能最大限度地减肥，一举两得，介绍二种减肥粗粮。

一、番薯

番薯为旋花科植物，又叫红薯、甘薯、山芋等。据研究测定，每百克番薯含热量仅127千卡，粗纤维0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含无机盐和维生素等物质。番薯含热量仅为馒头的一半。番薯可代粮充饥。番薯为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。此外，番薯还有利于排便，有利于减肥。

二、玉米

玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。

玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。

玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。