膳食纤维是指不能被人体消化的碳水化合物，分为水溶性和非水溶性，纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。

膳食纤维本身不能够减肥，但是它可以促进良好的消化和排泄固体废物。适量地补充膳食纤维，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。而且纤维素还可调节血糖，有助预防糖尿病。又可以减少消化过程对脂肪的吸收，降低胆固醇的水平。既然促进排便又可以排除废物，自然小肚腩就会变平，所以这是从侧面来达到减肥目的的。

在日常生活中，我们每天应该摄入20~3[文]0克，可以经常吃玉米、小米、大麦、小麦[章]皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮[来]；此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，[自]如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯[湖]类和裙带菜等。我们可以一星期中三天用土[南]豆或者玉米作为主食，对身体都是很有好处[长]的。

一般肥胖人大都与食物中热能摄入增加或体[沙]力活动减少有关。而提高膳食中膳食纤维含[中]量，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的[医]消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起[康]减肥作用。

肠胃中的膳食纤维遇水膨胀，既可以使人产[复]生轻微的饱腹感，减少过多热量的吸收。又[理]可以包覆多余糖分和油脂随同肠道内的老旧[疗]沉积废物一同排出体外，达到减肥的目的。[培]

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