在冠心病的预防中，合理饮食相当重要。冠心病患者不宜过食油腻、脂肪、糖类等食物，这些食物会促进动脉血管壁的胆固醇沉积，加速动脉硬化，饮食方面应该以清淡为主。

禁食之一

高脂肪、高蛋白、油腻食物。冠心病患者的饮食应该坚持三低二高一优的原则，即：低盐、低脂、低胆固醇，高维生素、高纤维素，优质蛋白。

禁食之二

动物内脏、脑子、脊髓以及蛋黄、鱼子、贝壳类等高胆固醇食物。这些高胆固醇食物都会加重冠状动脉粥样硬化，诱发心绞痛。

禁食之三

高糖饮食。血糖升高与冠心病密切相关，多食高糖类食物会使三酰甘油的合成增加，导致心肌梗死、心律紊乱的发生。

禁食之四

戒烟限酒。香烟中的有害物质对循环系统有直接伤害，可使人体的外周血管收缩、血压升高、心率加快、心肌耗氧量增加、心律失常。而长期大量饮酒，会加速动脉硬化。所以冠心病患者应该严格戒烟限酒。

禁食之五

兴奋性饮料。冠心病患者应该少喝浓茶、咖啡等兴奋性兴奋性饮料。咖啡中的咖啡因，可以诱发心率加快、心率失常，使心肌的耗氧量明显增加，容易引起心绞痛，尤其是咖啡更容易引起各种不良反应。