五味子食用方法：鲈鱼五味子汤

【原料】鲈鱼1条，五味子50克，精盐、葱段、胡椒粉、料酒、姜片、生油各适量。

【制法】将五味子浸泡洗净。将鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净放入锅内，再放入料酒、盐、葱、姜、生油、清水、五味子，煮至鱼肉熟浓汤成，拣去葱姜，用胡椒粉调味即成。

【功效】每周1剂，分数次食用，用量不限。鲈鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素A等。能提高人体淋巴细胞转化率，使免疫力加强，有抗衰老作用。另外，主治高血压，肥胖症，肝脾虚弱，失眠健忘，降转氨酶之功效。

目前，五味子已经被用于治疗乙肝的中药，合理的饮食，均衡的营养摄入，可以促进肝细胞修复、再生功能，促进肝功能恢复，改善病情，在一定程度上对病情好转很大的作用。

五味粥

配方：五味子10克大米100克。

制作：1.把五味子洗净，去杂质;大米淘洗干净，去泥沙。

2.把大米、五味子放入锅内，加清水600毫升。

3.把锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火煮40分钟即成。

食法：每日1次，每次吃粥80-100克。

功效：益气生津，补养肝肾。

肝硬化，见津亏口渴、自汗、慢性腹泻、神经衰弱等患者食用。

茵陈红枣五味粥

配方：红枣10枚茵陈10克五味子5克大米100克

制作：1.把红枣洗净，去核;茵陈洗净，用纱布包好，放入炖杯内，加水80毫升，煎煮25分钟，去茵陈，留汁液待用。五味子，大米淘洗干净，去杂质。

2.把大米、茵陈药液、大枣、五味子同放锅内，加水500毫升。

3.把锅置武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟即成。

食法：每日1次，每次吃粥100克。

功效：滋养肝肾，益气生津。

肝硬化患者经常食用。