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夏天天气热，凉拌野菜是不错的消暑选择。那么野菜最常见的有哪些这些野菜有什么营养价值和食用禁忌呢一起来了解下。

一、野菜功效

1、水芹菜

食疗功效：富含多种维生素和无机盐类，还有很高的膳食纤维，具有净化血液，降低血压和血脂等功效。

提醒：由于膳食纤维较多，胃溃疡、肠炎患者不宜食用。

2、马齿苋

食疗功效：能清热解毒，降低血糖浓度，保持血糖恒定。

提醒：含有可导致过敏的物质，某些特殊体质的人群食用后易引起过敏。

3、香椿头

食疗功效：香椿头性寒，具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。

提醒：虚寒体质的人不宜多吃。香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。忌食未用开水烫过的香椿。

4、荠菜

食疗功效：可凉血止血、补虚健脾、清热利水。

提醒：虚寒体质的人不宜多吃，肾功能不全的患者要少吃。

5、桔梗

食疗功效：有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

提醒：低血糖患者少吃为宜。

6、蕨菜

食疗功效：能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

提醒脾胃虚寒者慎用，常人也不可过多食用。

7、枸杞头

食疗功效：有补肝肾、益精气、清热除渴、明目的功能。

提醒：虚寒体质的人不宜多吃。

8、蒲公英

食疗功效：有清热解毒、消肿、利尿、抗菌的作用。

提醒：虚寒体质的人不宜多吃。肾功能不全患者慎食，部分人对其有过敏反应，所以过敏体质者不宜食用。12