营养搭配苦瓜配瘦肉提高铁吸收

苦瓜富含维生素C，可以促进人体对铁的吸收利用，瘦肉中含有较多的铁元素，若与苦瓜配食，可提高人体对铁元素的吸收利用率。

营养搭配苦瓜配瘦肉提高铁吸收

营养搭配生姜配菠菜预防春季感冒

生姜所含的辣味成分姜辣素和姜酮有发汗活血作用，能改善体冷现象，与富含胡萝卜素的菠菜搭配，可增强预防感冒的效果。

原料：菠菜400克，姜40克，香油1大匙，酱油15毫升，醋20毫升，辣椒粒、芝麻、鸡精、盐适量。

营养搭配生姜配菠菜预防春季感冒

做法：姜切细丝，菠菜去根部，淘洗干净，切成5厘米左右长的段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中，汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用;用手将菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中。

用姜丝和其他调料将菠菜拌匀，用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去，压紧，然后迅速倒扣过来，用姜丝、辣椒粒、芝麻装饰即可。