降血糖食物

南瓜

本品性味甘、寒，有清热润燥、健脾止渴、补中益气之功。南瓜富含多种维生素，是一种高纤维食品，能明显延缓葡萄糖在肠道的吸收。其用法一般多选取鲜南瓜早晚煮熟服用或用南瓜粉每天30克，或用南瓜100克，天花粉30克，加水1000毫升，水煎早晚各一次分服。

冬瓜

本品性味甘、寒，有清热止渴之功，治久病津液枯竭，口舌干燥，消渴不止。一般多用冬瓜煎剂，或冬瓜250克，玉米须30克，水煎分次服，或用鲜冬瓜捣汁服用。

苦瓜

苦瓜有类似胰岛素的生物活性，已广泛用于糖尿病的治疗。可将鲜苦瓜晒干研粉，每次5克，每日3次，温水送服;也可用苦瓜30克，水煎代茶频服。

西瓜皮

本品性味甘、寒，有生津止渴，除烦清热之功，止消渴之功尤捷。可取西瓜皮100克水煎代茶饮，或用鲜西瓜皮30克，冬瓜皮、天花粉各15克，水煎服，每日1剂。

山药

本品性味甘、平，有健脾补肺，固肾益精之功，适用于消渴病人脾胃虚弱，倦怠乏力，肌肉消瘦，小便频数，口渴引饮等。可将山药研为细末，煮粥服食，或取山药、黄芪各30克，水煎服。津亏内热者，可取山药30克，黄连5克，水煎常服。

萝卜

本品性味甘、寒，有生津止渴，消食导滞之功。亦可鲜萝卜250克，切细同大米50克煮粥食用。

菠菜

本品性味甘、凉，有养血止血，滋阴润燥之功。对糖尿病合并皮肤感染、疖肿较为适宜。可凉拌，炒吃，或做汤;也可用鲜菠菜根茎60-120克，干鸡内金15克，水煎饮服。

银芽炒肉丝

原料：银芽250克，银鱼干25克，姜丝1汤匙，猪瘦肉100克切丝，韭黄50克(切段)。

做法：银鱼干洗净，沥干水，用滚油炸香捞起。银芽炒熟铲起。肉丝加入生粉及油少许拌匀，下油爆姜，下肉丝炒至将熟时，加入银芽，韭黄炒匀，入调料，勾芡，下银鱼干兜匀上碟。

肉丝炒凉瓜

原料：凉瓜300克(切丝)，猪瘦肉150克(切丝)，蒜茸1茶匙，豆豉1汤匙。猪瘦肉200克，木耳25克，葱2根(切段)，生抽、糖、麻油各适量。

做法：肉丝用调料拌匀，爆透凉瓜，下蒜茸、豆豉爆香，下肉丝炒熟，勾芡上碟。

脆耳嫩藕滑肉片

原料：猪瘦肉200克，木耳25克，葱2根(切段)，生抽、糖、麻油各适量。

做法：先将嫩藕刨去外皮清洗干净，然后切成细丝。同时顺便将肉也切成丝状，放入适量的生抽拌匀稍微腌制一会。然后将木耳泡在水中并清洗干净，切成丝备用。用油2汤匙爆炒葱段、肉丝及木耳。将藕丝及调料加入炒匀，即可食。(图片来源：视觉中国)