秋季营养搭配注意阴阳平衡

秋季可以食用的菜肴很多，但并非任何菜都能搭配，而且还能搭配得很有营井。那么应该如何搭配才能调制出秋季的营养大餐呢就需要注意好三个平衡之一：阴阳平衡。

营养搭配阴阳平衡

万事万物都讲究阴阳平衡，同样秋季的养生更应该注重菜肴的阴阳性质。菜肴有寒、暖、平性质之分。中医认为，根据自身体质特点，利用食物的温性、平性与寒性的搭配可以调节人体阴阳，从而达到防病保健目的。

秋季营养搭配注意荤素平衡

秋季可以食用的菜肴很多，但并非任何菜都能搭配，而且还能搭配得很有营养。那么应该如何搭配才能调制出秋季的营养大餐呢要注意好三个平衡之一：荤素平衡。

荤素平衡俗话说：“荤素搭配，长命百岁”;“五畜为益，五菜为充;偏食偏爱，不病才怪”。根据营养学的观点，正常人的膳食应当是荤素杂食。素食中含有荤食中常缺乏的维生素c和胡萝卜素，丰富的粗纤维素可促进肠蠕动。

但素食中的植物蛋白质除大豆及豆制品外，其他所含必需氨基酸都不完全，蛋白质质量亦较差。荤食的特点是含有人体必需的氨基酸和优质蛋白质，且动物性食物富含的钙、磷易被人体吸收，鱼、肝、蛋类含有素食中缺少的维生素A、维生素D。