百香果学名西番莲，原产于巴西。百香果富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份。其中丰富的天然活性成分类黄酮是减除烦躁和缓减压力的基本元素，其卓越的舒压功效，有助入睡。那么，百香果都有哪些吃法呢?01百香果生吃

百香果是水果中的一种，可以直接生吃，也就是把百香果切开，用勺子挖出里面的果肉，能直接吃果肉，也可以加以蜂蜜或白糖搅拌均匀后食用，味道甘甜，果籽脆性十足。02百香果冰淇淋

刮下果肉和籽，和冰块，适量蜂蜜一起放入榨汁机，榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。03百香果泡茶

1.百香果可以直接切开，果肉倒进茶壶里，加入冰糖或蜂蜜开水泡服即可。

2.百香果切开取出果肉和果籽放入杯子里，计入两勺蜂蜜，几片柠檬，加水适量，充分混匀即可饮用。04百香果果酒

百香果切开，取其果肉、果籽，去一个干净的密封瓶，将百香果果肉放进密封瓶里，放入冰糖，倒入米酒，盖上盖子密封3个月，果酒香浓，即可食用。05百香果果汁

百香果可以榨成果汁食用，把百香果切开，刮出果肉和籽，加适量冰块，蜂蜜，适量水一起放进榨汁机里榨汁，后直接饮用果汁。

06百香果排骨汤

把买好的百香果提前放入冰箱里放几天，等到百香果全部发红之后即可入菜，排骨洗净加生抽焯水去血腥，炒干炒香，加入香料，适量水，熬制成汤，中途加入切开的百香果，有提香功效。

百香果，俗称“巴西果”、“鸡蛋果”，原产于巴西，属西番莲科。因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”，又有“百香果”“果汁之王”之美称，因其果汁也是其英文名“Passionfruit”的译音，在国外还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。

百香果的形态特征

百香果是多年生蔓性藤本的植物，在叶腋的地方会长出绿色的卷须，这绿色卷须是攀爬的工具。

另外叶子有一个很奇怪的现象，那就是刚长出来的叶子是椭圆形的，但当叶子慢慢长大成老叶后会变成掌状(三裂)，花单生于叶腋而且有香味，那圆形的花朵看起像太阳的脸谱，而那丝状的花瓣看起来就像太阳射出来的光芒。所有的花都只有花萼、花瓣和花蕊，百香果多了一种迷人的装饰─副花冠。

副花冠是因为花朵上已经有了花冠，而花冠以外的装饰构造没有适当的名称，就只好称为副花冠了。含汁率高达30～35%，果汁香味浓郁，富含維生素及有机酸，稀释加糖为消暑之良品。果汁营养特别丰富。

百香果花形端庄优雅，中文名为“西番莲”，美国人称为“热情之花”(Passionflower)。不过Passion一字也含有“基督受难”之意。雄蕊看起来像钉在十字架上的基督，副花冠也像耶稣基督头上的光环，而十片花瓣就像跟随基督的十位使徒，因此在西洋的花语中，百香果花代表着“宗教热情”和“神圣的爱”。