美味营养汤品之田七乌鸡汤

田七乌鸡汤

准备食材：乌鸡1只(约1200克)田七15克红枣8个陈皮2块姜2片盐1/2茶匙清水2500毫升

制作方法：

1)将乌鸡的内脏去除，清洗干净，斩成大块。红枣，陈皮洗净备用。

2)把乌鸡放入锅中，倒入清水中，大火煮沸后继续煮2分钟，除去血污后捞出，并用清水冲净鸡肉表面的浮沫。

3)将田七放入结实的碗中，用擀面杖砸碎，装入调料包中，用清水隔着调料包清洗一遍。

4)锅中倒入清水，放入乌鸡陈皮，红枣，姜片和放有田七的调料包，大火煮沸后倒入电砂锅煲炖3小时(或更长时间)以上，食用前加盐调味。

营养提示：

1.田七乌鸡汤称之为产妇调理汤再合适不过，此汤具强心补血、祛瘀止血的功效。产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。为了产后调理好身体，就每周煲一次吧。

2.田七有消肿止痛、止血祛瘀功用。因田七质地很硬，所以在药店买田七时可以请其代为砸碎更好。

3.乌鸡又名竹丝鸡，有较强的滋补肝肾的作用，益阴补血，补而不燥。经常食用本汤有很好的促乳的作用。

宜忌：田七乌鸡汤对于手术后的病人也一样适用，但注意孕妇不宜服用。