大家都知道，大自然是我们摄取食物的主要来源，其中野生蔬菜是最原生态的了。很多人知道的野菜包括野生水芹、马兰头、芹菜等。小编将为大家介绍更多种类的蔬菜。

可以吃的野菜有哪些能食用的野菜有哪些1、清凉降火的野菜--苦菜

苦菜又名苦苣菜，叶片细长，正面绿色，背面略灰色。每年夏季便能长出嫩绿的叶子，回家就能吃上一盘美味的苦菜哦!清炒苦菜可以为人体补充缺失的钾钠钙等元素，拥有凉血的效果。2、山间蕨菜——略带腥味

说到蕨菜，在山间也是较为常见的，民间经常取其末梢嫩茎储藏，可以腌制好吃，亦可新鲜清炒。蕨菜外观偏紫红，口感细化，拥有山菜之王的美誉。3、鲜美的香椿菜

很多地方的人们经常取香椿树的嫩芽炒菜，这也是一种口味独特的野生菜谱。我们的香椿嫩芽富含粗纤维、胡萝卜素、脂肪等人体所需元素。香椿菜做法多样，具有润肠的功效。