首先，经常饮烈性酒，由于刺激食道和胃粘膜，引起充血，可以导致食道发炎、胃炎和胃溃疡。特别是食道癌、胃癌、肝癌，嗜酒是重要因素之一。据日本名古屋大学医学系研究，消化道癌症的发生率，嗜酒者比不饮酒者高12倍以上。以肝癌为例，因为酒精对肝脏的损害特别大，90%~95%的酒精都通过肝脏代谢，所以肝细胞经常受到破坏，久之逐渐失去解毒能力，容易患肝炎，并由此易发展成肝癌。

其次，长期嗜酒，对心脏的危害就像铁锈腐蚀电动机的轴心一样，毫无疑问，会对心脏带来损害。酒精的长期刺激可以使心脏发生脂肪变性，降低心脏的弹性和收缩力，影响其正常机能。长期饮酒可以使血液中脂质沉积在血管壁上，形成动脉粥样变，会给心脏带来威胁，有高血压的老年人，在血压高期间饮酒，有导致酒后脑溢血的危险。

另外，长期饮酒的人，会造成体内B族维生素的缺乏，例如维生素B1缺乏症。在抽验饮酒者的血液中发现，血中酒精浓度升高，维生素B1的含量则下降，如果不再饮酒，到第二天维生素B1的含量才可恢复。所以，国外有些医生提倡饮酒后应服用些维生素B1来补充。