北京朝阳医院营养科宋新大夫介绍说,冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多弹性好,所含的营养物质(蛋白质、脂肪、钙、磷等)没有因冷冻过程而流失,有些营养物质经过转变对人体还有好处。
冻豆腐所含的脂肪中有比较丰富的亚油酸,它有降低胆固醇的作用,其中的卵磷脂,在人体内形成胆碱,有防止动脉硬化的效果。
而酸性物质,能吸收胃肠道的脂肪,经常食用有助于脂肪排泄,达到减肥的目的。
需要注意的是,冻豆腐中的嘌呤成分比较多,对于痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,特别是痛风病患者在急性期应禁食。
2025年01月27日
北京朝阳医院营养科宋新大夫介绍说,冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多弹性好,所含的营养物质(蛋白质、脂肪、钙、磷等)没有因冷冻过程而流失,有些营养物质经过转变对人体还有好处。
冻豆腐所含的脂肪中有比较丰富的亚油酸,它有降低胆固醇的作用,其中的卵磷脂,在人体内形成胆碱,有防止动脉硬化的效果。
而酸性物质,能吸收胃肠道的脂肪,经常食用有助于脂肪排泄,达到减肥的目的。
需要注意的是,冻豆腐中的嘌呤成分比较多,对于痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,特别是痛风病患者在急性期应禁食。
@长沙湖湘杏林教育咨询有限公司 湘ICP备17004542号-2
免责声明:用户在本网站上发表的全部内容(包括但不仅限于回答/文章/评论/图片引用),文章仅供免费阅读参考。若有侵权,版权个人或单位不想本网发布,可联系用户或本站,我们将立即将其撤除网站地图.技能证书报名