蓝莓可以有助预防高血压

英美研究人员合作完成的一项大规模研究显示，多吃富含花青素的蓝莓有助于预防高血压及其引起的各种疾病。

英国东英吉利大学研究人员和美国同行在新[文]一期《美国临床营养学杂志》上报告说，为[章]研究饮食对血压的影响，他们对十多万志愿[来]者进行了长达14年的健康状况跟踪调查。[自]其间，这些志愿者每两年报告一次健康状况[湖]，每4年报告一次饮食情况。在项目开始时[南]，所有人都没有高血压症状，而14年后，[长]约3.5万人出现了高血压症状。

研究人员对志愿者的饮食状况进行分析后发[沙]现，经常吃富含花青素的蓝莓、并因此大量[中]摄入花青素的人患高血压的风险与不怎么吃[医]蓝莓的人相比要低10%.

蓝莓的功效与作用蓝莓的作用有哪些

参与研究的东英吉利大学教授艾丁·卡西迪[康]说，这项研究证实了花青素具有降血压的功[复]效。花青素属于黄酮类物质，茶、果汁、红[理]酒、黑巧克力等食物中也都含有这类物质。[疗]此前人们已经知道黄酮类物质具有降血压的[培]功效，而本次研究显示，虽然人们可以从不[训]同途径摄入黄酮类物质，但还是富含花青素[学]的蓝莓降血压功效最为显着，同样富含花青[习]素的草莓降血压效果也不错。

卡西迪透露，接下来研究人员还将开展更加[网]精确的量化研究，以确定日常饮食中花青素[文]的最佳摄入量是多少。

蓝莓可增强记忆力消除眼疲劳

资料显示，国外许多机构都非常重视蓝莓：[章]美国自2000年开始，美国教育部将蓝莓[来]列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，要[自]求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工品[湖];在日本，人们把蓝莓视为“聪明之果”，[南]中、小学生已从昔日“每天一杯牛奶、提高[长]一代人体质”，转为“每天一袋蓝莓、聪明[沙]一代人大脑”;二战时期，英国空军每天都[中]食蓝莓果酱，投弹准确率大大提高。“在微[医]明中能清楚地看到东西”。美国军方供给特[康]种部队，作为改善视力、增强夜战能力的特[复]殊食品。

蓝莓果实单果重平均2克，最大5克，果实[理]呈蓝色并有一层白色果粉，果肉细腻，种子[疗]极小，清淡芳香，为一鲜食佳品。蓝莓富含[培]VC、VE、VA、SOD、花青素、食用[训]纤维等其他品种少有的特殊成分以及丰富的[学]钾、铁、锌、锰等微量元素。而根据美国T[习]ufts大学的分析，在40种具有抗氧化[网]效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素含量排[文]名第一。

维生素C和维生素E、SOD对于抗衰老、[章]美容养颜的作用已众所周知，值得一提的是[来]，能够修复受伤的胶原蛋白和弹性纤维蓝莓[自]中还富含珍贵的花青素，花青素能够修复受[湖]伤的胶原蛋白和弹性纤维，是纯天然的抗衰[南]老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最[长]有效的抗氧化剂，在欧洲被称为“口服的皮[沙]肤化妆品”，能清除体内有害的自由基、防[中]止皮肤皱纹的提早生成，减少皮肤病和波纹[医]，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤，并[康]且使皮肤长期光滑，富有弹性。花青素的抗[复]氧化性能比维生素E高五十倍，比维生素C[理]高二百倍。它对人体的生物有效性是百分之[疗]百，服用后二十分钟就能在血液中检测到。[培]与其它的抗氧化剂不同的是，花青素能通过[训]血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。

据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用[学]蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛[习]疲劳。日本生物医学博士中川和宏撰文：医[网]学临床报告显示，蓝莓中的花青素可以促进[文]视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增[章]进视力。多伦多大学博士生导师、哈佛大学[来]医学博士沃科教授研究证实，蓝莓能预防近[自]视和各类眼疾。

除了清除氧自由基、提高视力、抗氧化、抗[湖]衰老、美容养颜之外，蓝莓还可以延缓脑神[南]经衰老、提高记忆力的功效、加固血管、改[长]善循环、改善睡眠、延缓记忆力衰退、预防[沙]心脏病、预防癌症，被人们视为“超级水果[中]”、“万能水果”!

据悉，中国饮料龙头企业娃哈哈已将目光投准这个“万能水果”，推出了含蓝莓果汁的冰红茶饮品。此番推出蓝莓冰红茶，正是看到了蓝莓的健康功效。