常用吃法：

(1)土鸡炖山药(煨汤)

主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000[文]克。辅料：葱2根(切段)，姜片3片，芝[章]麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1、将山[来]药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟[自]后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分[湖]钟即可。

(2)清炒山药片

主料：鲜山药若干。辅料：葱2根(切段)[南]，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、[长]盐、胡椒粉各少许。其做法与醋炒藕片样。[沙]

(3)山药炒肉片

主料：鲜山药200克，里脊肉300克。[中]辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2[医]根(切段)，姜片3片，盐、酒、胡椒粉各[康]少许。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2[复]钱，大枣10颗。做法：1、将胡萝卜、小[理]黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗[疗]水煮成1碗药汁备用。3、里脊肉切薄片并[培]加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段[训]后，放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、[学]胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约[习]1分钟即可。

(4)将新鲜山药去皮洗净，切成黄豆颗粒[网]大小，放入豆浆机磨煮，即食，称为山药浆[文](可以加适量白糖)。

山药还有很高的药用价值。中医认为，山药[章]性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止[来]泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物药”[自]。

山药对人体的健康益处很大，通过本文的介绍你是不是已经了解了山药的保健功效了呢你可以针对自己的情况来进行合理的补充。