牛奶蜂蜜搭配，营养效果最佳

牛奶和蜂蜜都是营养丰富的食品，在国内，将它们搭配在一起吃的人比较少，但在德国，它们都是必不可少的早餐食品，甚至德国总理施罗德都向媒体透露，他的标准早餐就是：牛奶+蜂蜜＋面包。

德国营养学家古斯拉教授指出，蜂蜜之所以[文]成为早餐必备之品，与其营养价值有关。德[章]国营养学会临床实验表明，蜂蜜含有葡萄糖[来]、果糖、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质[自]。它的颜色越深，所含矿物质就越多，常吃[湖]可以提高人的免疫力，防止贫血、神经官能[南]症、肝病、心脏病、肠胃病等。

古斯拉教授告诉记者，《圣经》里说“天堂[长]，就是有牛奶加蜂蜜的地方。”蜂蜜与牛奶[沙]搭配食用，能起到最佳的互补效果。蜂蜜作[中]为单糖，含有较高的热能，可直接被人体吸[医]收；而牛奶尽管营养价值较高，但热能低，[康]单饮不足以维持人体正常的生命活动。用牛[复]奶加蜂蜜做早餐，人体不仅能够吸收足够的[理]热能，所补充的维生素、氨基酸、矿物质等[疗]健康物质也更全面，可以让人整个上午都精[培]神充足。而且，牛奶和蜂蜜中都含有能治疗[训]贫血症的铁等矿物质，二者的分子结构不会[学]相互抵抗，而是能很好地结合，有效提高血[习]红蛋白的数目，并产生酵素来分解体内有害[网]菌，增强免疫力，起到活化细胞的作用。

在德国，蜂蜜的吃法很多，可以和牛奶、面[文]包、蔬菜汁、茶、鲜果汁、粥类、清汤、豆[章]浆等几乎任何一种早餐搭配食用。其中，最[来]常见的是在切片面包上先抹一层厚厚的奶油[自]，再涂上满满的蜂蜜；或将牛奶、草莓、香[湖]蕉、蜂蜜、杏仁放入搅拌器中搅拌成汁食用[南]；还有的欧洲人喜欢在茶中加点蜂蜜和柠檬[长]，趁热喝下去，既补充了丰富的维生素C，[沙]又可以治疗感冒。

由于蜂蜜很好消化，德国人几乎用它代替了所有糖类使用。不过，古斯拉教授提醒，蜂蜜怕高温，加热时以不超过60℃为佳，否则会破坏其中的生物活性酶，降低其营养价值。