蚕豆很多人都喜欢吃,营养丰富,对人体健康具有非常多的益处,常吃蚕豆可以帮助人体抵抗多种疾病的侵害。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。今天小编就教给大家蚕豆炒鸡蛋的做法,是一道易做而且实惠的家常菜肴。
原料:
蚕豆200g、鸡蛋2个、小葱3根、姜3[文]片。
做法:
1、葱和生姜切末,备用;将2个鸡蛋打散[章],加入葱花搅打均匀。
2、锅中倒适量油,烧热后,倒入鸡蛋液,[来]一手握住锅柄微微晃动,一手拿筷子搅散蛋[自]液;带蛋液凝固即可关火,将鸡蛋盛起。
3、用锅中的底油爆香姜末,下入蚕豆煸炒[湖],炒2分钟后加入适量开水(水量没过蚕豆[南]),盖上盖子焖煮。
4、至水煮干时,倒入炒好的鸡蛋,加适量[长]盐,翻炒均匀,继续炒2分钟即可。美味的[沙]蚕豆炒鸡蛋就做好了。
早餐一定要吃的营养健康,这是众所周知的[中]事情,但是,由于工作繁忙时间紧,很多人[医]都无法吃到真正健康的早餐。其实,越是工[康]作繁忙才越需要营养健康的早餐,才能拥有[复]一天良好的状态。下面小编就介绍一款营养[理]早餐——蚕豆早餐粥。
材料:
冷藏蚕豆425克,橄榄油1-2汤匙,大[疗]紫洋葱1个,切碎,大西红柿1个,切丁,[培]孜然粉1茶匙,新鲜香芹半把,新鲜柠檬汁[训]4汤匙,盐和现磨黑胡椒粉少许,调味用
做法:
1.将蚕豆倒进汤锅加水到刚够淹过蚕豆,[学]煮开。
2.蚕豆煮软之后沥掉一半的水。蚕豆回锅加洋葱、西红柿、橄榄油、孜然、香芹、柠檬汁、盐和胡椒。把蚕豆捣烂后重新烧开,调小火再煮5分钟。蚕豆早餐粥就出锅了。