韭菜药用价值

韭菜味甘、辛,性温;有补肾助阳,温中开[文]胃,散瘀血等功效;药理研究发现其具有调[章]节血脂、预防和治疗心血管疾病的作用。临[来]床上常用作治跌打损伤、噎膈、反胃、肠炎[自]、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、[湖]多尿等症。

韭菜作为药用,最早见于梁陶弘景《名医别[南]录》,谓其能“安五脏,除胃中热”。《食[长]疗本草》说它能“利胸膈”。《本草拾遗》[沙]说它能“温中,下气,补虚,调和脏腑,令[中]人能食,益阳,止泻白脓,腹冷痛,并煮食[医]之”。

韭菜的食疗方

一、韭菜炒羊肝

主料:韭菜150克,羊肝120克,植物[康]油、姜丝、精盐、黄酒各适量。

制法:①取韭菜洗净,切成3厘米长的段备[复]用。②羊肝洗净切成薄片备用。③将锅用旺[理]火加热,下植物油,烧至八成热后,先下姜[疗]丝爆香,再下羊肝片和黄酒炒匀,再放韭菜[培]和精盐,急炒至熟。

功效:补肾壮阳,生精补血,养肝明目。

食法:可单食或用于佐餐,每日1~2次。[训]连用20~30天。

主治:妇女平素体弱,经少色淡,小腹空坠[学],腹背酸痛,月经不调,宫寒不孕。

二、韭菜生姜牛奶羹

主料:韭菜500克,生姜30克,牛奶2[习]50毫升。

制法:①取韭菜洗净,切粹,生姜刮皮洗净[网],然后将韭菜、生姜一同放入绞汁机中绞汁[文],取汁备用。②将韭菜生姜汁放入锅中加牛[章]奶,小火煮开即可食用。

功效:温中散寒,健脾养胃。

食法:每日早晚各1次,饭后1小时食用为[来]佳。

主治:胃寒型慢性胃炎、十二指肠溃疡,胃[自]寒型慢性胃炎症见胃脘冷痛,呕吐清水,食[湖]后腹胀,食冷痛甚,食温则痛缓,大便溏,[南]口淡无味,舌质淡白,苔白者。

补肾食用注意

韭菜熟食偏于温补,生食偏于散瘀。若熟食[长],不可加热过久。阴虚有热或患疮疡、目疾[沙]的病人不宜服食或慎食。

(编辑：丽丽)