摘要：把青椒洗净，去籽，放入锅中焙至外皮鼓泡，用勺压扁盛起。锅中加花生油烧热，倒进焙好的青椒、豆豉、酱油、白糖、姜末稍炒，浇上香醋即可出锅。

很多人吃饭时是“无辣不欢”，包括毛主席在内，都以烤辣椒为美食。其实，这与辣椒开胃的功效是密不可分的。中医认为，辣椒性味辛，大热。它的功效是祛寒健胃，消食化滞，主治的就是胃纳欠佳，消化不良。

小贴士：笔者自己日常最爱吃的一道凉菜老[文]虎菜，就是用香菜与青辣椒共同切丝凉拌，[章]对于消食很有帮助。而辣椒不管与哪种菜品[来]搭配，均不仅口味火爆，更有增强胃口、帮[自]助消化的作用。由于辣椒能祛寒，因此用红[湖]辣椒10个，萝卜1个，共捣烂，敷于患处[南]，或将盐、茴香、辣椒炒热后热敷，可治风[长]湿性关节炎。

特别推荐：荷包青椒

配料：青椒100克，豆豉25克，花生油[沙]、酱油、白糖、醋、姜末皆适量。

制法：把青椒洗净，去籽，放入锅中焙至外[中]皮鼓泡，用勺压扁盛起。锅中加花生油烧热[医]，倒进焙好的青椒、豆豉、酱油、白糖、姜[康]末稍炒，浇上香醋即可出锅。

药用：随餐食用，用量自愿。

说明：祛风健胃、补充维生素C;对慢性关[复]节炎、维生素C缺乏症、疰夏、厌食症有疗[理]效。

俗话说:“三分医，七分养，十分防。”可[疗]见养生的重要性。在很多人的意识里只有老[培]人才需要养生，其实不然，养生是条漫长的[训]路，越早走上这条路，受益越多。了解更多[学]中医养生常识请进入：中医养生女性孕前碰[习]不得的食品