韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一,建议人们到春季多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食[文]欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春[章]韭,有益于增进健康。
2、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维[来]可促进肠蠕动,帮助人体消化。不但可预防[自]习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些[湖]杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民[南]间还被称为“洗肠草”。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人[长]体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化[沙]。
4、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用[中],可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌[医]和金黄色葡萄菌。
5、护肤明目
韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、[康]明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等[复]疾病的几率。
6、补气壮阳
古人称韭菜为“壮阳草”,可防治阳萎、多[理]尿、腰痛、腿软等肾气虚症。
如何科学搭配韭菜饮食
韭菜有多种吃法,可作主料单炒;可作配料[疗]与鸡蛋、肉丝炒、爆、熘等;可做面点小吃[培]的馅料,如包饺子、包子、锅烙、馄饨、烙[训]盒子、做春卷等。
(编辑:张蔚蔚)